玫瑰椴花茶
形似海贝的玛德莱娜小蛋糕蘸着椴花茶 ， 入口便是普鲁斯特（Proust）《追忆似水年华》的味道 。 将干燥的椴花放进茶壶 ， 倾注沸水 ， 过滤入杯 ， 飘着玫瑰的茶水足以散布春天醉人的气息 ， 书香茶香也让你在这个清晨动人起来 。
茶点：玛德莱娜小蛋糕（Madelaine）
材料：
鸡蛋2个 ， 糖粉150g ， 面粉150g ， 黄油125g ， 柠檬皮丝少量 ， 泡打粉8g
做法：
1 将鸡蛋和糖粉一起打匀 ， 此时的混合物将会非常柔软 。
2 在1里加入融化的黄油 ， 筛入面粉和泡打粉 ， 最后加入柠檬皮丝 。
3 将玛德莱娜蛋糕模的底部和四周涂上黄油防粘 ， 将2倒入模子 ， 送入已预热210°C的烤箱 ， 烤约10分钟 。
4 出炉后马上脱模 ， 冷却后食用 。
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