祖国传统中医认为 ， 茶叶味甘苦、涩 ， 性微寒、无毒 ， 上可清头目 ， 中可消食滞 ， 下可利小便 ， 是天然的保健饮品 。 茶的食疗作用早在古代就被认知 ， 《神农本草经》中就叙述了茶的药性和作用：“茶味苦 ， 饮之使人益思 ， 少卧 ， 轻身 ， 明目 。 ”唐代的《本草拾遗》也记载曰：“茶久食令人瘦 ， 去人脂” 。
【巧用茶叶来治病】如今 ， 饮茶的减肥、健美、美容作用已在国内外广为流传 ， 经常喝茶有益健康 ， 这也是众所周知的事情 。 茶叶具有生津止渴、消食利水、兴奋提神、除湿清热、去油腻、解酒除烦、助消化、祛暑热、消脂减肥、解毒止泻等功效 。 对口干、小便不利、食积不消、过食油腻、热毒赤白痢、多睡不醒、饮酒过量、胸闷烦躁、身体肥胖、高血压等症均有较好疗效 。 科学家发现 ， 与简单地在盛有沸水的杯子里泡茶相比 ， 用壶煮制的茶水更有利于健康 ， 可以释放出更多的抗癌化学物质 。
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