茶者 ， 雅称茗 ， 自神农尝百草 ， 遂有茶 。 在漫长的岁月里 ， 中国人以茶为饮 ， 演绎出许多故事 。 茶为文化 ， 可怡情养性 ， 可休闲交友 ， 可寄高风雅韵 ， 可淡泊明志、宁静致远……于是有了茶道 。
茶道 ， 将茶理寓于形式 ， 讲求名茶、好水、美境、佳人、雅事、细器 。 于饮者而言 ， 前三种讲究至为重要 ， 名茶好水为茶艺之本 ， 清雅美境则关系心境 ， 后三种讲究尤为难得 ， 器皿或可选择 ， 而人、事却是可遇不可求 。
茶道 ， 在现今的市场中渐行渐远 。 坐在茶馆里看古装小姐演示茶艺 ， 那刻意的气氛 ， 造作的洗茶、泡茶、闻香、啜饮 ， 只觉得矫情 。 不谈也罢 。
寻常生活中的茶 ， 仍留有一份清纯 。 茶是许多中国人日常生活之必需品 ， 试问哪个人家中无茶?即使在荒岭深山 ， 人们也能为远道而来的客人捧上一杯清茶 ， 有些手工做的茶 ， 甚至别有一番风味 ， 这样的茶 ， 可谓有情有意 。
无奈以对 ， 茶在整个饮品市场中的份额正在萎缩 。 毕竟可供现代人选择的饮品种类已经太多 ， 人们喝茶 ， 也喝咖啡、果汁、可乐 。 但茶的外延却有所扩展 ， 超市里 ， 花花绿绿的水果干、鲜花干 ， 不带一点茶的味道 ， 却也被冠上了果茶、玫瑰茶等名字 。
用心寻觅 ， 不乏茶中精品 。 我曾在清明前看过茶农手工炒茶 ， 新采的茶叶稍微吹干 ， 压型 ， 最精贵的单芽在手与高达百多度的锅之间翻炒泛黄 ， 空气里荡溢着竹叶青的茶香了 。 月圆之夜在茉莉花种植基地 ， 茉莉成片 ， 花香气袭 ， 那花香 ， 渐与茶相融 ， 花由此得到灵魂 ， 轻灵而飘浮起来 。 在南方 ， 喝功夫茶 ， 仅一小口 ， 那极致的苦香令人难忘 。
【一杯茶尽品人生沉浮】茶道近禅 ， 其实不必刻意 。 像对生活 ， 哪能一味浅尝即止 ， 更多的是“牛饮” ， 是一“醉”方休 。 细致与豪放 ， 各有各的风范 。 不同的茶 ， 有的清淡 ， 有的浓酽 ， 有的在若有若无之间 ， 有的却厚重得化不开来……就此来说 ， 茶本身并无好坏之分 ， 有的只是风格不同 。 和咖啡的暧昧相比 ， 茶显得更加坦荡自然 。 更何况 ， 生于四川 ， 往绿水青山间一坐 ， 一碗炒青茶 ， 便可品尽人生沉浮的百般滋味 。
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