“功夫茶”的茶具需要一整套 ， 包括几十种：茶壶 ， 潮州话叫“冲冠” ， 有的叫“苏冠” ， 因为它来自江苏宜兴 ， 是宜兴茶壶中最小的一种 。 茶叶罐质量标准的选择有四个字的公式 ， 上面写着“小、浅、齐、旧” 。 茶壶可分为两人壶、三人壶和四人壶 。 其中以陈梦、铁花干、秋浦、萼浦、萧山、袁希圣等制作的最为珍贵 。 壶的样式很多 ， 有小如橘子大如橘子、瓜形、柿形、菱形、鼓形、梅子形、栗子形等 。 一般都是鼓形的 ， 因为笔直有力 。 还有很多颜色的壶 ， 比如朱砂、古铁、栗子、紫泥、石黄、天青等等 。 还有一种银沙闪烁、珠子众多的壶 ， 俗称柚子皮沙 ， 最珍贵 。 但是 ， 无论款式颜色 ， 最重要的是“要小而不要大；浅不宜深” ， 因为大不会“起作用” 。 除此之外 ， 还要注意“三座山在一起” ， 即壶嘴、壶嘴和柄要在同一水平线上 ， 这是判断一把茶壶好坏的最重要标准 。 检查方法是把茶壶盖在桌子上 。 如果茶壶的壶嘴、壶嘴和把手是平的 ， 那就是上品 。 茶杯和茶杯的选择也有四个字：小、浅、薄、白 。 喝一口；保持底部在浅水下；洁白如玉衬托出茶的颜色；薄如纸 ， 芳香扑鼻 。 潮州饮茶人常珍藏着磨白花蓝、平底广口的若神杯 ， 以及杯底的书《若神宝》 。 产自江西景德镇和潮州枫溪的小白瓷杯 ， 也是杯子里最好的产品 。 茶大如碗 ， 浓淡不一 。 煮工夫茶必不可少的有三样 ， 第一次一个 ， 第二次两个：被洗去泡茶杯；清洗一个水箱 ， 进行浸泡和冲洗；另一个用来盛洗水和泡过的茶 。 茶杯和茶碟也有各种各样的款式 ， 比如满月和棋盘 。 但无论什么风格 ， 宽、平、淡、白都很重要 。 宽大的盘面 ， 让客人多的时候 ， 可以多放几个杯子；底部是平的 ， 不会使茶杯不稳和晃动；边缘是浅色和白色的 ， 这是为了衬托茶杯和茶壶 ， 使它们变得美丽 。 比茶盘小的茶垫也用来装壶
有各种各样 ， 但总之要注意到“夏浅冬深” 。 冬深是因为便于浇罐时多装些沸水 ， 使茶不易冷 。 茶垫里面还要垫上一层“垫毡” 。 “垫毡”的作用是为了保护茶壶 ， 它是用丝瓜络按茶垫的形状大小剪成的 ， 之所以用丝瓜络而不用布毡 ， 是为了保证不生异味、工夫茶在洒茶后还要将茶壶倒置过来 ， 以免壶里积水 。
水瓶与水钵是用来贮水烹茶的 。 水瓶 ， 修颈垂肩 ， 平底 ， 有提柄 ， 素瓷青花者最好 。 也有一种束颈有嘴 ， 饰以螭龙 ， 名叫螭龙樽的 ， 也属上乘之品 。 水钵用来贮水以备烹茶之用 ， 大小约相等于一个普通花盆 ， 款式也很多 。 明代制的“红金彩” ， 用五金釉描两条金鱼在钵底 ， 当人们舀水时 ， 搅动了水 ， 这金鱼好像也随着游动似的 ， 十分有趣 。 但是这东西现在已经少见了 ， 一般多是素瓷青花 ， 放置在茶床上盖上朱红的木盖 ， 舀水时才郑重其事地揭盖舀水 。
红泥小火炉 ， 潮安、潮阳、揭阳都有制作 ， 式样十分好看 ， 形式各异 。 特点都是长形 ， 高六七寸 ， 置炭的炉心深而小 ， 这样使火势均匀 ， 省炭 。 小炉有盖和门 ， 不用时把它一盖、一关 ， 既节约 ， 又方便 。 除此之外 ， 还要“砂铫” ， 以潮安枫溪做的最著名 ， 俗称为“茶锅” ， 是用砂泥制成的 ， 很轻巧 。 水一开 ， 小盖子就会掀动 ， 发出一阵阵悦耳竹叶青是什么茶的声响 。 不过 ， 现在的人对工夫茶具已经没有那么考究了 。 再不像过去一定要用优质木炭或者榄核炭和泥炉来烧水 。
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