随着食品安全意识的加强， 爱茶之人对于茶叶的安全些疑虑， 茶叶有新茶陈茶之分， 但陈茶是否有保质期呢?如何判断茶叶是否过期?又该如何保存?
关于保质期：茶叶是有保质期的 。
通常， 密封包装的茶叶保质期是12个月至24个月不等， 在正规的茶叶包装袋各会标明 。 同等茶叶， 散装的保质期就相对会短一些 。
【释疑解惑之茶叶的保质期、如何判断是否过期、如何贮存】不过， 茶叶的保质期与茶的品种等因素有关 。 根据茶叶品种、生长条件等的不同， 保质期也不尽相同 。 国家对普洱茶没有制订标准 。 但是， 其他茶叶应该严格按照国家的标准来操作， 否则过了保质期， 茶叶就失去了自身的品质和韵味， 若受潮发霉还对人体有害 。
不发酵的绿茶、轻发酵的铁观音生茶的保质期较短， 包装后如果没放入冰箱， 两三个月就变味;微发酵的白茶、半发酵的乌龙茶、全发酵的红茶等， 如果保存得当， 保质期相对较长;普洱茶、黑茶等属于全发酵产品， 国家未对它们制定保质期 。
判断茶叶是否过期：
一是看是否发霉或产生陈味;二是看茶汤颜色， 比如绿茶是否变红， 汤色是否变褐、变暗;三是品滋味， 主要看茶汤的浓度、收敛性和鲜爽度 。
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关于贮存：
茶叶极易吸湿吸异味， 同时在高温高湿、阳光照射及充足氧气条件下， 会加速茶叶内含成分的变化， 降低茶叶的品质， 甚至在短时间内使茶叶陈化变质 。 尤其是每年新采摘的绿茶和陈年的普洱茶， 往往价值不菲， 更应妥善保存 。
明代王象晋在《群芳谱》中， 把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿， 喜清凉而恶蒸郁， 宜清独而忌香臭” 。 唐代韩琬的《御史台记》写道：“贮于陶器， 以防暑湿 。 ”宋代赵希鹄在《调燮类编》中谈到：“藏茶之法， 十斤一瓶， 每年烧稻草灰入大桶， 茶瓶坐桶中， 以灰四面填桶瓶上， 覆灰筑实 。 每用， 拨灰开瓶， 取茶些少， 仍覆上灰， 再无蒸灰 。 ”明代许次纾在《茶疏》中也有述及：“收藏宜用磁瓮， 大容一二十斤， 四周厚箬， 中则贮茶， 须极燥极新， 专供此事， 久乃愈佳， 不必岁易 。 ”说明我国古代对茶叶的保藏就十分讲究 。 现将当前家庭常用的几种贮茶方法介绍如下：
坛藏法：用此法贮藏茶叶， 选用的容器必须干燥无味， 结构严密 。 常见的容器有陶瓦坛， 无锈铁桶等 。 另外， 需要提醒的是， 茶叶通常不宜混藏， 因为红茶是经发酵加工而成的， 花茶则以花香取胜， 而绿茶又自成一体， 倘一家有几种风格不一， 香气迥异的茶叶贮藏在一起， 则会因相互感染而失去本来的特色 。
罐藏法：目前， 有许多家庭采用市售的铁罐、竹盒或木盒等装茶 。 这些罐或盒， 若是双层的， 其防潮性能更好 。 装有茶叶的铁罐或盒， 应放在阴凉处， 避免潮湿和阳光直射 。 如果罐装茶叶暂时不饮， 可用透明胶纸封口， 以免潮湿空气渗入 。
袋藏法：目前用得最多的是用塑料袋保藏茶叶， 这也是家庭贮藏茶叶最简便， 最经济的方法之一 。 用塑料袋包装茶叶， 能否起到有效的保藏作用， 关键是：一要茶叶本身干燥， 二要选择好包装材料 。
冷藏法：用冰箱冷藏茶叶， 可以收到令人满意的效果 。 但有两点是必须注意的：一是要防止冰箱中的鱼腥味污染茶叶;二是茶叶必须是干燥的 。
关于老茶的误区：
有些人觉得普洱茶越老越好， 实际上， 老茶保存不当， 变了质， 也是劣品， 不能喝 。 比如普洱茶一般要求有专门的贮藏室， 温度保持在25℃左右， 湿度控制在75%左右 。 另外室内要通风， 不与有异味物品一起摆放， 每隔3个月还要翻动茶叶一次 。 这些条件， 一般茶叶爱好者、收藏者都很难做到 。
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