又同书“七之事”引《桐君录》云：
茗有饽 ， 饮之宜人 。 不过唐代之煎茶 ， 乃茶在釜中煎好 ， 然后分酌入盏 ， 陆羽虽云“凡酌 ， 置诸碗 ， 令沫饽均” ， 然而分酌之际 ， 总难免稍坏浮花 。 两宋之点茶 ， 则无此虞 。 北宋张扩《均茶》所以云：“密云惊散阿香雷 ， 坐客分尝雪一杯 。 可是陈平长割肉 ， 全胜管仲自分财 。 ”（注：第二十四册 ， 第16092页 。 ）乳花在两宋且颇多俗名与雅称 ， 曰云 ， 曰云脚（注：向子諲《浣溪沙》“茗碗分云微醉后 ， 纹楸斜倚髻鬟偏”（《全宋词》第二册 ， 第975页） 。 梅尧臣《宋著作寄凤茶》“云脚俗所珍 ， 鸟觜夸仍众”（第五册 ， 第2788页）；又《谢人惠茶》“以酪为奴名价重 ， 将云比脚味甘回”（第五册 ， 第2980页）；陈东《茶》（一作《索友人春茗》）“偏爱君家碧（一作白）玉盘 ， 建溪云脚未尝干 。 书生自恨无金换 ， 聊以诗章乞数团”（第二十九册 ， 第18749页） 。 ） ， 曰花 ， 曰乳花、玉花、琼花、雪瓯花 ， 或仍依《茶经》称枣花（注：林逋《尝茶次寄越僧灵皎》“瓶悬金粉师应有 ， 筯点琼花我自珍”（第二册 ， 第1225页）；葛胜仲《谢太守惠茶》“破看鲜馥欺瑶草 ， 煮验漂浮漾枣花”（第二十四册 ， 第15662页） 。 ） 。 而此际所重 ， 又不仅在于乳花 ， 更在乳花泛盏之久 ， 此即谓之“咬盏” 。 《大观茶论》：“乳雾汹涌 ， 溢盏而起 ， 周回凝而不动 ， 谓之咬盏 。 ”梅尧臣《次韵和再拜》句有：“烹新斗硬要咬盏 ， 不同饮酒争画蛇 。 从揉至碾用尽力 ， 只取胜负相笑呀 。 ”（注：第五册 ， 第3262页 。 ）所谓“次韵” ， 乃次欧阳修韵 ， 原唱《尝新茶呈圣俞》句有“停匙侧盏试水路 ， 拭目向空看乳花”（注：第六册 ， 第3646页 。 ） 。 又释德洪《空印以新茶见饷》“要看雪乳急停筅 ， 旋碾玉尘深注汤”（注：第二十三册 ， 第15244页 。 ） ， 《无学点茶乞诗》“盏深扣之看浮乳 ， 点茶三昧须饶汝”（注：第二十三册 ， 第15167页 。 ）；刘才邵《方景南出示馆中诸公唱和分茶诗次韵》“欲知奇品冠坤珍 ， 须观乳面啮瓯唇 。 汤深不散方验真 ， 侧瓶习瀑垂岩绅”（注：第二十九
推荐阅读
- 茶与真言密教
- 名称-麦莎杏北茶，碧螺春的功效与作用
- 接骨木果的功效与作用
- 杠板归花功效与作用
- 儿茶与脾胃，济南茶叶市场
- 喝浓茶的利与弊，绿茶的种类
- 湖州新春三茶，桑叶的功效与作用及食用方法
- 骑马与砍杀导入导出攻略
- 白子菜的功效与作用
- 白背叶的功效与作用