常见的乌龙茶名品有福建乌龙、广东乌龙、台湾乌龙， 以闽南安溪铁观音、闽北武夷岩茶为著名 。 但乌龙茶类很多以茶树品种而分， 有铁观音、奇兰、梅占、水仙、桃仁、毛蟹等 。 乌龙茶习惯浓饮， 注重品味闻香， 冲泡乌龙茶需100℃沸水， 泡后片刻将茶壶里的茶水倒入茶杯里， 品时香气浓郁， 齿颊留香 。
冬饮红茶
冬饮红茶：红茶是全发酵茶， 特点是经冲泡后呈红色汤汁， 味甘性温， 含有丰富的蛋白质， 具有提神益思、解除疲劳等作用 。 冬季， 北风凛冽， 寒气袭人， 人体阳气易损 。 此时， 以选用味甘性温的红茶为好， 以温育人体的阳气， 尤其适用于妇女 。 红茶红叶红汤， 给人以温暖的感觉；红茶可加奶及糖， 故有生热暖胃之功；红茶有助消化去油腻之功， 于冬季进补肥腻 。
【良好的四季饮茶习惯】冬天， 天寒地冻， 万物蛰伏， 寒邪袭人， 人体生理功能减退， 阳气渐弱， 中医认为：“时届寒冬， 万物生机闭藏， 人的机体生理活动处于抑制状态 。 养生之道， 贵乎御寒保暖”， 因而冬天喝茶以红茶为上品 。
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