银鱼肉质透明鲜嫩，味道鲜美，营养丰富，具有补肾壮阳，益脾润肺，祛湿活血等功效 。 用银鱼同鸡蛋再搭配些韭菜摊成鸡蛋饼，鲜香味美，营养滋补，堪称美味佳肴，下面介绍一些银鱼摊鸡蛋的家常做法 。 东西/材料 银鱼 500克 ，鸡蛋 2个 ，韭菜 50克 。
葱，姜，五喷鼻粉，盐，味精，油 。
操作方式 01 把银鱼清洗清洁，控干水分，装盘备用 。
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02 韭菜收拾清洗清洁，控干水分，切当作末，备用 。
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03 把鸡蛋打入装银鱼的盘中，拌和平均 。
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04 放入切好的韭菜，葱，姜末，再放入五喷鼻粉，盐，味精 。 拌和平均 。
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05 锅内放入油加热，油热后放入银鱼鸡蛋液，小火煎塌 。
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06 煎塌至银鱼鸡蛋液凝固当作饼状，晃悠锅，使饼与锅底离开，颠勺翻个，煎塌另一面 。
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07 翻面后略塌一下，没有生鸡蛋液即可 。 然后把盘子扣在银鱼鸡蛋饼上，盘底朝上，一首按住盘底，一手持锅翻个，把银鱼鸡蛋饼倒在盘中即可（避免用铲刀铲破） 。
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出格提醒 【银鱼摊鸡蛋的家常做法】鸡蛋同银鱼一路搅拌时，若是感受鸡蛋少就再放入一个鸡蛋，我后期又放了一个鸡蛋，按照现实环境把握 。
以上内容就是银鱼摊鸡蛋的家常做法的内容啦，希望对你有所帮助哦！
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