早茶
现在广东的早茶风靡全国各地， 广东早茶其实是以品尝美味为主， 以品茶为辅的一种品饮习俗的延伸 。 早茶中茶点之多， 让人数不胜数， 口味有甜有咸， 人各取所好， 非常随意， 而每一份茶点都小巧精致， 如虾饺、蛋挞、七彩蛋卷以及各式小菜都以色、香、味俱全而受到各层人士的欢迎 。
下午茶
下午茶是餐饮方式之一， 现在多指享负盛名的英国维多利亚时代的英式下午茶（afternoon tea） 。 下午茶这个概念大约形成在公元18 世纪中叶的英国， 刚开始的时候只是一种晚餐之前的止饥方法 。 英国贵族的晚餐吃得晚， 通常都要到晚上八点之后 。 所以在中餐与晚餐之间， 受不了饥饿的人， 就开始找些东西来果腹， 香浓的温热红茶加上糖， 或者牛奶（这就成了奶茶）， 再配上可口的茶点， 久而久之， 便成了一种惯例 。 而这样的午茶惯例， 到底都会吃那些美食呢？根据亚都丽致饭店英式午茶点心师傅的说法， 传统英式午茶总是在三层银盘上摆满了令人食指大动的佐茶点心， 一般而言， 有着三道精美的茶点：最下层， 是佐以熏鲑鱼、火腿、小黄瓜的美乃滋的条型三明治；第二层则放英式圆型松饼搭配果酱或奶油；最上层则是放置令人食指大动的时节性的水果塔 。
午茶
午茶时间最适合的茶点， 有一般众所皆知的松饼、三明治、水果塔之外， 像是欧式小点中以细致爽口着名的玛德莲蛋糕、醇厚香郁的吉士蛋糕、苏格兰蛋糕、法式猫舌饼或可丽饼、各式手制饼干、千层派、巴黎圈等都是很适合在午茶时间品尝 。 此外热腾腾的各式酥盒、香烤煎饼， 还有沁凉香郁的冰淇淋都是TeaTime最佳的良伴呢！
泡茶方法
1人1匙
用茶壶冲茶， 茶叶分量应该是1 人1茶匙配200ml热水， 茶味便会不浓不淡 。
水温有别
冲绿茶应该是98℃热水， 过热的水会破坏绿茶的抗氧化多酚， 但冲普通香草茶则可用100℃的滚水 。
放弃第1泡
饮茶怕睡不着是咖啡因所致， 故泡茶时第一泡待45秒后倒掉， 可同时把茶内大部分的咖啡因冲走， 不失茶味同时可减少身体吸收咖啡因 。
饮茶时间
早上饮茶
任何茶都有消化作用， 早上空肚饮茶很伤胃， 甚至有些人有心跳的反应 。
饭后茶
饭后最好待15-20分钟后才饮茶， 可提高茶的消化能力及排毒效果 。
1小时内喝完
【西式健康养颜茶】泡好的茶应在1小时内喝完， 因为待久了的茶会释出有害物质， 所以正确泡茶方法是每3-4分钟换一次水， 喝完才泡， 茶味更香浓 。
茶学问
经期间不饮绿茶
女士经期间不饮绿茶是因为绿茶本身性凉， 可能会引起腹痛 。 也不要随便在茶中放蜜糖， 因蜜糖有轻泻及滑肠作用， 女士经期间也不要吃蜜糖 。
花茶不是款款沏
花茶当中最易接受的是洋甘菊茶， 可舒缓咳嗽， 及减轻胃气胀， 另外薄荷茶则有帮助消化的好处 。 而最普遍的薰衣草比起其他花茶气味强烈， 则不是人人受用， 甚至有些人会有敏感反应 。
西式养颜茶叶营养：
西式茶中有伯爵Earl Grey、锡兰Ceylon、大吉岭Darjeeling 、阿萨武Assam等及其他花草茶， 只要饮得其法， 便可达到美颜排毒功效 。
绿茶：西式茶中也有绿茶种类， 如未发酵的Earl Grey 及Dajeeling,当中含有大量的抗氧化成分， 有效压抑游离基活动， 预防肌肤衰老及暗哑， 改善人体排毒及防御功能 。
花茶： 最大众的花草是玫瑰、薄荷及洋甘菊， 玫瑰有减肥维持苗条身材的功效， 改善皮肤粗糙紧绷现象， 薄荷可镇静紧张不安情绪、开胃帮助消化及排毒， 洋甘菊则可改善过敏的皮肤， 让皮肤润泽并抗老化 。
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