【贫血者应当少喝茶】有研究表明 ， 饮茶也是导致缺铁性贫血的原因 。 食物中的铁 ， 是以三价胶状氢氧化铁形式进入消化道的 。 经胃液的作用后高价铁转变为低价铁（二价铁）以后 ， 才能被机体吸收 。 茶叶中含有大量鞣酸 ， 易与低价铁结合 ， 形成一种不溶解的鞣酸 ， 阻碍铁的吸收 ， 使贫血情况加重 。 据美国的资料显示 ， 吃正餐时喝茶 ， 会减少铁质吸收量达60% 。 而如果吃正餐时喝杯果汁 ， 或服用100毫克维生素C ， 可使人体吸收的铁质增加4倍之多 。
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