我最喜欢吃的家常菜就是炖鱼， 以前不会做总是去饭店吃， 现在自己会做了， 就自己动手了， 下面我来分享一下， 东北炖鱼的家常做法 。 东西/材料 【东北炖鱼的家常做法】黑鱼或者草鱼一条 干辣椒适量 喷鼻叶2片 花椒适量 暖锅底料适量 白糖适量
操作方式 01 起首筹办一下食材， 黑鱼或者草鱼一条， 我筹办的是草鱼， 调料筹办的比力多， 干辣椒适量， 喷鼻叶2片， 花椒适量， 暖锅底料适量， 白糖适量， 在筹办适量姜片和年夜葱 。
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02 先将鱼处置一下， 内脏鱼鳃掏出， 买鱼的时辰一般老板就会帮你处置好的， 然后鱼身上改刀， 放入适量姜片和葱丝， 倒入少量料酒腌制30分钟去腥味 。
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03 起锅烧油， 油热后倒入筹办好的喷鼻叶， 花椒， 干辣椒， 暖锅底料， 姜片和葱丝， 炒出喷鼻味， 然后将鱼放进去， 正背面煎一下 。
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04 鱼煎的时候不需要太久， 正背面煎1分钟就可以了， 然后倒入适量开水， 开水没过鱼身， 年夜火烧开转为小火炖20分钟 。
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05 20分钟之后转为年夜火， 再插手少量食用盐， 适量白糖提鲜， 慢慢的搅拌， 否则鱼轻易搅拌碎， 年夜火炖2分钟就可以出锅了 。
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以上内容就是东北炖鱼的家常做法的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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