作者所在的吉林地区都已经达到了三十多度 ， 真正进入伏天了 。 这样一个热天 ， 就算你有精力去做饭 ， 估计大家也没胃口吃吧？每天捧着西瓜和绿豆汤 ， 真的不想吃任何东西 。 上午听到外边叫喊着“凉面、凉面” ， 我这才想起来 ， 可以做些东北冷面来吃吃呀 。 酸甜适中冰冰凉凉 ， 喜欢吃辣的还可以放点辣椒油 ， 绝对属于炎热夏季的开胃饭哦 。 说做就做 ， 想要知道怎么做的 ， 那就跟着羊儿做起来吧 ， 超级简单哦！东西/材料 冰脸适量、煮鸡蛋一两个、鸡腿一个（或者火腿）
西红柿、喷鼻菜、黄瓜、葱、食盐、生抽、醋、白糖
操作方式 01 先筹办蔬菜 ， 喷鼻菜一两棵清洗清洁 ， 黄瓜一根清洗清洁 ， 小葱半棵清洗清洁 ， 然后筹办一个西红柿也清洗清洁 。 西红柿切片 ， 黄瓜切丝 ， 小葱切丝 ， 喷鼻菜切段 。
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02 我买了三块钱的凉面 ， 讲真 ， 两小我吃不了这些 ， 所以只用了三分之二的冰脸 。 凉面的几多按照你小我的饭量决议 ， 把凉面先跑进冷水里一小时 。
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03 我住了俩鸡蛋 ， 一个鸡蛋煮裂了 ， 迁就着用吧 。 鸡蛋煮好之后放凉去皮 ， 切开两半待用 。
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04 下面做的就是调汁了 ， 冰脸好欠好吃 ， 和这个汁有很年夜关系 。 你如果怕调欠好汁 ， 直接买现当作的冰脸调汁就可以 。 如果想做 ， 那么我教你 。 生抽一勺子倒进碗里 ， 加上半勺食盐 ， 一年夜勺白糖 ， 醋烧开放凉然后倒进去 ， 所有食材都融化之后汁就做好了 ， 本身尝一尝 ， 酸酸甜甜的还有点咸味就可以 。
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05 锅里烧开水 ， 比及水开了的时辰 ， 再把凉面放进去煮 ， 记住必然要不竭的用筷子翻着 ， 否则糊在锅底就欠好了 。
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06 煮凉面的时候要看你所选的凉面是哪一种 ， 若是是粗粮的就是多煮些时候 ， 本身可以尝一下 ， 能咬断且还有些弹性就可以出锅了 。 先筹办好一盆冷水 ， 把凉面直接捞出来放进冷水里 ， 不竭用冷水冲凉面 ， 如许凉面才会爽滑 。
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07 凉面用凉水拔好之后捞出来控干水 ， 放进碗里 。
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