炎炎夏日 ， 美食当中怎么可能少得了海鲜？羊儿老家是一座海滨小城 ， 对于海鲜有着家一般的思恋之情 ， 每过几日是一定要吃一些海鲜的 。 虽然异乡的海鲜总找不到老家的那种味道 ， 但聊胜于无对吧？况且大热天的人很容易没有胃口 ， 吃点海鲜提提鲜 ， 让自己整日感觉无滋无味的味蕾尝到一丝鲜亮 。 想起来每到夏季 ， 前往我的老家海边旅游的人们喜欢吃的一道菜：海鲜大盘 ， 于是赶紧去市场买了一些海鲜回家 ， 今儿咱们就吃海鲜大盘好不好？来吧各位 ， 家庭版的海鲜大盘闪亮登场啦！操作方式 01 想用什么海鲜做海鲜年夜盘都随便的 ， 这个并没有什么出格的讲究 ， 什么螃蟹啊 ， 年夜虾啊 ， 各类贝类都是可以拼集在一路的 。 夏日气候热 ， 不敢买太多 ， 遴选了三种 ， 白蚬子 ， 年夜喷鼻螺还有牡蛎 ， 这是我最喜好吃的 。
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02 【家庭版海鲜大盘怎么做？夏日美食海鲜不可辜负！】找来清洁的刷子 ， 把牡蛎上上下下全数刷洗清洁 ， 牡蛎发展的区域是有一些泥沙的 ， 所以必然要用刷子刷洗 ， 刷洗清洁之后然后浸泡在水里 。
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03 白蚬子要用水浸泡一段时候后 ， 用手使劲的搓洗清洁 。 年夜喷鼻螺里面会有良多泥沙的 ， 所以必然要在水里冲刷几遍 ， 然后用刷子刷洗清洁 ， 而且浸泡在水里 。
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04 下面要做的 ， 就是筹办葱姜蒜了 ， 小葱几根 ， 年夜蒜几瓣 ， 再筹办一点生姜 ， 吃海鲜是绝对离不开这三样的 ， 然后筹办几棵小喷鼻菜 。
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05 年夜蒜拍碎之后要捣当作蒜泥 ， 捣蒜泥的时辰 ， 往里面加点食盐和一点点味素 ， 然后捣当作蒜泥待用 。
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06 然后再把生姜切当作末捣当作生姜泥 ， 小葱和喷鼻菜切末放进碗里 。 生抽和醋放进碗里 ， 蒜泥和生姜泥全数倒上一些凉白开 ， 搅拌平均 ， 这就算是调好吃海鲜年夜盘要用的汁了 。
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07 找个年夜一些的锅 ， 先把牡蛎放进去 ， 再把喷鼻螺放进去 ， 最后放上白蚬子 。 因为我用了一个锅不太年夜 ， 后来换了一个年夜点的锅 ， 所以放海鲜的挨次有些不合错误 ， 大师知道就行哈 。 然后切葱段和姜片放进去 ， 再加上两三小勺食盐 ， 盖上锅盖煮 。
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08 当煮开之后 ， 就别盖着盖子煮了 ， 打开锅盖煮五分钟 ， 时代要翻一下 ， 翻完之后再煮三分钟 ， 海鲜根基上就熟了 。 良多人会告诉你 ， 吃海鲜的时辰不消使劲煮 ， 这是不成以的 ， 海鲜不煮熟吃起来口感好且嫩滑 ， 可是里面含有年夜量细菌 。
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