滇红作为红茶与其他红茶茶种有异曲同工之处， 但滇红茶独立的两大品质特征， 较好的区别了滇红的品性 。
滇红两大品质特征
滇红工夫茶最大的特征为茸毫显露， 毫色分淡黄、菊黄、金黄 。 凤庆、云昌等地生产的滇红工夫茶， 毫色呈菊黄;临沧、勐海等地所产， 毫色则多为金黄 。 即使是在同一茶园， 不同季节的茶色也各不相同， 春茶毫色较浅， 多呈淡黄， 夏茶毫色多呈菊黄， 秋茶则多为金黄色 。
滇红工夫茶的另一大特征为香郁味浓 。 香气以滇西云县、凤庆、昌宁为佳， 尤以云县部分茶区所出为最， 这里所产滇红工夫的香气中带有花香 。 滇南所产之茶 。 滋味浓厚， 刺激性较强， 但回味不及滇西之工夫茶 。
滇红工夫茶中， 品质最优的是“滇红特级礼茶”， 以1芽1叶为主制造而成， 成品茶条索紧直肥壮， 苗锋秀丽完整， 金毫多而显露， 色泽乌黑油润， 汤色红浓透明， 滋味浓厚鲜爽， 香气高醇持久， 叶底红匀明亮 。
品鉴冲泡后的茶叶品质
品鉴茶叶茶叶品质， 不仅在干茶状态中判断， 亦可以根据冲泡后的茶汤、湿茶中看出端倪 。 那么如何品鉴冲泡后的茶叶品质呢?
冲泡后的茶叶进行品评， 是一项很专业的识别方法：取3克左右的茶叶， 放入杯中， 按每克沏水50至60毫升的比例冲入开水， 盖上杯盖， 待5分钟后， 打开杯盖， 依下列顺序进行品评 。
1. 先闻香气， 茶叶经开水冲泡， 如果是好的茶叶， 会茶香四溢， 闻香气一是鉴别香味的强弱、持久性， 二是闻有无不正之味 。
2. 次看汤色， 汤色清亮、纯净的是好茶;汤色灰暗、浑浊的是次茶 。 绿茶的颜色应该是嫩绿色;红茶的颜色应该红艳明亮 。
3. 再品滋味， 含少量茶汤， 用舌头慢慢品评鉴别出滋味的浓淡、鲜爽、醇和等味道， 如果有苦涩之味， 即为质次茶叶 。
【滇红茶有怎样的品质特征】4. 后看叶底， 就是查看留在杯底的茶叶色泽、嫩度等 。 综合两个方面的鉴别结果， 就可以识别出茶叶的质量 。
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