松茸的保存方法有冷藏保存、切片晒干保存、冷冻保存、盐渍保存等 。 松茸， 别名松口蘑、松蕈， 口蘑科口蘑属植物， 是松栎等树木外生的菌根真菌， 我国二级濒危保护物种 。 四川、西藏、云南等青藏高原一带是中国松茸的主要产地 。 鲜松茸形若伞状， 色泽鲜明， 菌盖呈褐色， 菌柄为白色， 均有纤维状茸毛鳞片， 菌肉白嫩肥厚， 质地细密， 有浓郁的特殊香气 。
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松茸是一种纯天然的珍稀名贵食用菌类， 被誉为“菌中之王”， 有特别的浓香， 口感如鲍鱼， 极润滑爽口 。 松茸对生长环境要求极为苛刻， 生长过程也极为缓慢， 一般需要5~6年 。 目前， 全世界尚无人工栽培的成功先例 。
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【松茸的保存方法有哪些 松茸有哪些保存方法】 怎么挑选松茸
1、看颜色：新鲜松茸颜色主要为淡黄色或者米白色， 但是如果松茸的颜色已经变黄或者变黑， 那就说明这松茸其实已经变质了 。
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2、看品相：在松茸里， 茎帽相当、粗细均匀的， 它的菌丝在发育生长过程中， 营养吸收相对来说比较充分， 这种松茸是好的 。
3、看水分：有的松茸被人加工泡水的， 由于时间太长， 造成水分吸收过多 。 所以挑选时， 挑选略干有带有湿润的松茸 。
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