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隔夜的铁观音能喝吗
品茗人生——也谈茶道【品茗人生——也谈茶道，台湾高山茶叶】走进深山， 幽松峭壁， 绿荫葱茏， 看茶农 。 端茶具， 浓垢 。 上样茶， 观其色， 嗅其香 。 起品， 但见友含茶在口， 喉底突发巨响， 如漱口， 甚怪， 失笑 。 这时主人却十分庄重而恭谨地行礼致意， 并拿来许多珍 藏的自家茶供我们品茗 。 朋友解释说， 向真正的茶农买茶， 试品时要深吸一口气， 让茶在喉底与口腔间流动， 发出咕噜咕噜的响声， 以示对好茶的称道， 就如到人家做客时， 尽食盘中餐是对主妇厨艺的无上赞赏一样 。 此时， 茶农已引为知音， 不以平常买卖心对待 。 我亦舌底生津， 余香留唇， 方才感觉到品茶的真正妙处了 。 那是我首次“见”茶 。 近年茶艺兴盛， “茶艺居”、“茶艺轩”遍布街巷， 但见吧台、卡拉OK、棋牌室居然跻身其中， 真不知茶为何物 。 茶道演绎禅的精神， 棋牌散发人的天性 。 品茶的境界与棋牌是迥然不同的 。 它不是升级大战， 热热闹闹， 忙得不亦乐乎；不是桥牌之争， 外表沉着静思， 内里却心潮汹涌；也不是围棋较量， 斗智斗勇， 风云变幻 。 我心中最佳的品茗境界是—— 在白云抱幽石、清风入襟怀的高山绝顶， 一人、一琴、一棋、一茶， 独坐对群山， 默默与天语 。 一阵清风徐来， 几片落叶， 悄然落纹枰， 打破了这绝静的氛围、清空的意绪 。 于是焚香静心， 洗杯弄茶， 清饮雅尝， 寻求真味， 顿觉天下 之事， 唯此为胜 。 当然， 这只能是想象中的理想画面 。 在繁扰浮躁的现代人心中， 茶只是解渴的饮料， 茶道更是久已失落的梦 。 茶叶价格虽然茶艺居里每见茶艺小姐在演示茶技、解说茶道， 其实只是略得皮毛而已 。 茶道的真谛并不是脱离现实生活的境界， 而是“平常心是道” 。 并不是为了醒神， 为了健康， 也不是为了兴趣， 更不是为了考究茶道的方法 。 .
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