【菜类有哪些种类 蔬菜有哪些种类】
菜类按食用器官分类， 可分为根菜类、茎菜类、叶菜类、花菜类、果菜类 。 根菜类蔬菜常见的有胡萝卜、甜菜、大头菜等， 茎菜类一般有竹笋、榨菜、甘蓝等， 叶菜类蔬菜比较多见的有青菜， 莴苣， 包菜等， 花菜类蔬菜通常主要有花菜， 菜苔， 芥蓝等， 果菜类蔬菜较多的有茄子， 菜豆类， 瓜类等 。
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蔬菜是指可以做菜、烹饪成为食品的一类植物或菌类， 蔬菜是人们日常饮食中必不可少的食物之一 。 蔬菜可提供人体所必需的多种维生素和矿物质等营养物质 。 蔬菜适宜存放的湿度为85%左右 。 存放蔬菜时， 可选择较薄的保鲜袋， 将新鲜完好的蔬菜放入保鲜袋， 并用针在袋上扎6个小洞， 然后将塑料袋封口 。 在冰箱内用适宜的温度存放 。
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