土豆简直是百搭之王 ， 不论怎么做都有它本身的特色 ， 小编觉得应该没有人会拒绝一盘开胃的醋溜土豆丝吧 ， 夏天到了 ， 很多朋友可能都会觉得没什么胃口 ， 但是这道醋溜土豆丝可以让你吃下一大碗米饭 ， 既开胃又下饭 ， 今天小编就来教大家开胃菜之醋溜土豆丝怎么做 。 东西/材料 土豆丝 ， 蒜末 ， 酱油 ， 醋 ， 淀粉 ， 食用油 ， 食盐
操作方式 01 起首是把土豆去皮切丝 ， 土豆自己含有年夜量的淀粉 ， 可是直接抄轻易粘锅 ， 所以最好过一遍清水 ， 如许放置空气中也不易变色 。
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02 土豆丝一边要放蒜 ， 有些土豆可能处在抽芽期 ， 里面会发生有害的物质 ， 而年夜蒜可以按捺这种有害物 ， 起到杀菌提味的感化 。
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03 热锅烧油 ， 可是油温一般只需要八当作热就够了 ， 若是油温过高 ， 会粉碎菜的营养甚至发生有害健康的物质 。
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04 把洗好的土豆丝倒入锅里翻炒一会儿 ， 土豆的含水量较少 ， 时代要掺点水翻炒 。
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05 土豆丝炒至七当作熟之后就放一点食盐 。 食盐不要放得太早 ， 最好在食物将近熟了的时辰再放 。
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06 然后插手酱油染色 ， 有些处所的人不喜好酱油 ， 这道菜不放酱油也是可以的 ， 按照本身的口胃来定即可 。
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07 接着放一些醋 ， 醋的感化良多 ， 食醋其实可以增添土豆的脆感 ， 醋溜土豆丝当然醋是必不成少的 。
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08 【开胃菜之醋溜土豆丝怎么做？】最后喜好有脆感的土豆丝你可以直接出锅 ， 假如你喜好软糯一点的可以在出锅之前插手淀粉勾的芡 ， 如许土豆丝会比力软糯 ， 适合白叟和小孩 ， 那么这道开胃菜就年夜功乐成啦 ， 喜好的伴侣去尝尝吧！
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以上内容就是开胃菜之醋溜土豆丝怎么做？的内容啦 ， 希望对你有所帮助哦！
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