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喝茶的讲究：泡一杯好茶需做到的事

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喝茶的讲究：泡一杯好茶需做到的事

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【喝茶的讲究：泡一杯好茶需做到的事】1、水质 好水才能配好茶 ， 水质有软硬之分 ， 能够影响茶汤的色泽、香气和滋味等感官品质 。 “硬水”一般指含有较多可溶性钙、镁化合物的水 ， 相反 ， 不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水被称为“软水” 。 泡茶最好选用金属离子含量低的“软水” ， 如纯净水和高品质的矿泉水 。
2、茶水比 一般来说 ， 茶叶和水的比例因茶叶的种类及喝茶者的浓淡喜好有所不同 。 绿茶的茶叶与水的比例一般以1∶50为宜 ， 常用150毫升的水冲3克茶叶 ， 冲泡出来的绿茶汤浓淡适中 。 红茶的茶叶与水的比例与绿茶相当 。 黑茶的茶叶用量一般是绿茶的2倍 ， 即茶叶与水的比例为1∶25 。 乌龙茶的投叶量比较大 ， 基本上是所用壶或盖碗的一半或更多 。
3、茶具 冲泡绿茶时可以根据茶叶的品质选杯子 ， 品相好、细嫩名贵的绿茶如西湖龙井、黄山毛峰等可以使用透明玻璃杯 ， 以便欣赏“茶舞” 。 一般品质的茶叶可以用瓷杯 。
4、冲泡时间 绿茶的冲泡时间一般为2～3分钟 ， 最好现泡现饮 。 冲泡时可以先用1/4的水把茶叶润一润 ， 过20秒或半分钟再冲水饮用 。 红茶的冲泡时间以3～5分钟为佳 ， 冲泡的次数可根据茶叶品质来分 ， 一般为2～3次 。 乌龙茶可冲泡多次 ， 品质好的可冲泡7～8次 ， 每次冲泡的时间由短到长 ， 以2～5分钟为宜 。 普洱茶等黑茶 ， 第一次冲泡时要用10～20秒钟快速洗茶 ， 既能滤去茶叶中的杂质 ， 还能使后续泡出的茶汤更香醇 ， 后续冲泡时间一 般 2～ 3分钟为佳 。

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