蒸包子和发面小技巧 _小知识

休息在家的时候，会突然想要自己做做包子来吃，可是为什么每次做的都不如外面卖的像模像样呢，很大可能是没有掌握好发面的小技巧，接下来就带大家看看蒸包子和发面的小技巧吧。操作方法 01 先用不超30°的温水将酵母化开。

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02 将化好的酵母水倒入面粉中，一定要记住少量多次加水揉面，而且面不能和的太软，否则不容易定型。

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03 【蒸包子和发面小技巧】将揉好的面团放在温暖的地方。加上盖子进行发酵，等到面团变得比原来大两倍后就可以将它取出，然后，把面团中的气泡揉出来后，再发酵一次，等到大一倍就可以了。这样做的目的是为了让包子皮更加光滑。

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04 包好包子后，将包子放置在案板上盖上笼屉布醒半小时左右，这一步仍然是为了让包子定型，不易软塌。

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05 往锅中倒入足够的水，放入包子，在包子下刷一层油，等水烧开后蒸15分钟左右即可，但菜包10分钟左右就可以了。

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06 特别强调的是：包子蒸熟关火后，要等待3 ， 4分钟才能将锅盖揭开。这样一个完美的包子就做好啦。

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以上内容就是蒸包子和发面小技巧的内容啦，希望对你有所帮助哦！

蒸包子和发面小技巧