其实奶和茶并不是特别好的搭配， 因为茶碱和牛奶里的蛋白质结合会影响蛋白质的吸收 。 但西北地区的人常年喝奶茶怎么没事呢？因为他们用的是黑茶， 也就是后发酵茶， 比如茯茶（禅洱茯茶）、普洱、六堡茶都是黑茶， 黑茶还能去油腻， 解决奶茶的高脂肪隐患 。
【用黑茶做奶茶更健康】制作黑茶奶茶和英式奶茶的步骤差别不大， 都是用少量水煮茶， 煮好后加入鲜奶即可 。 但西北地区的人喜欢加盐和青稞代替白糖， 如果喝惯了也非常好喝 。 如果你喜欢甜口的话， 加入白糖也没问题 。 相对英式奶茶， 黑茶奶茶更清爽， 没那么腻 。
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