文章插图
20世纪70年代台湾省洪水乌龙我曾经喝过90年代的凤凰单丛 ， 80年代的武夷水仙 ， 还有不知名年份的老铁观音每一次都被老乌龙丰富的内涵和神奇的变化所感动品老茶是品历史更是品缘分 ， 存世稀少的乌龙老茶尤其如此 。
接到茶疯子老黄的电话 。 听说能喝到70年代的台湾省红水乌龙 。 我的心里充满了期待和担忧 。 我期待着喝来自台湾省的稀有老茶 。 我担心30年的存储 。 不知道它经历了什么沧桑 。
如约来到老黄的摄影工作室和茶馆 。 甲类音响系统里飘出佛曲《大悲咒》的抑扬顿挫的诵经声 ， 把这么大一个仓库改装出来的空间都装得满满当当 。 黑色的金丝绒窗帘被空调的风吹着 ， 感觉像是异国的佛国 。
是茶老黄的台湾茶友从台湾海峡对岸送来的 。 老黄之所以被称为茶疯子 ， 是因为他20年来对茶的痴迷超出常人 。 往往为了追求一口好茶不惜一切代价 ， 花大钱；为了品尝一口好茶 ， 我激情澎湃 ， 彻夜难眠 。 因为他对茶的疯狂 ， 感动了很多制茶人和茶友 。 每一款他引以为傲的茶 ， 都会送他一个样品 ， 听听他的评价 。 于是 ， 总会有各种来自全国各地的玩家级茶品聚集在老黄神秘的铁皮柜里 。 这种珍贵的老茶也是由这种茶衍生出来的 。
今晚注定要分享老茶的四个人都在这里 。 不说闲话 ， 我们直奔主题：—— ， 1977年台湾省洪水乌龙 。 这款茶叶只有一小袋十五克 ， 贴着1977年红水冻顶乌龙的标签 ， 茶友工整的传统书法 ， 足见茶主在包装茶叶时的用心与珍惜 。 茶莲花里的干茶不是常见的冻顶乌龙颗粒 ， 闻不到冻顶茶特有的炭烤香气 。 不知经过了多少次的润烤 ， 弯绳变得相当紧细 ， 香也变成了淡淡的人参香 。 只有茶的深色光泽表面 ， 才显示出茶的生命信息 ， 透露出诱人的生命力 。 看到这种光泽 ， 闻到这种平静的香味 ， 悬着的心落了地 。 ——这是保存完好的老茶！剩下的只有期待 。
老黄用的碗大 ， 茶叶十一克一扔 。 剩下的四克 ， 痴迷茶叶的老黄依然珍藏 ， 放回锁兜 。 他还特意准备了一个小口袋盖碗来对付这些不够一泡的珍贵茶叶 。 客人到房间后 ， 会有一种精细的魅力 。 老黄熟练地摇着碗 ， 把烫过的碗里的茶翻过来 。 仿佛茶被唤醒了 ， 吐出一股沉香的清香 ， 像是某种叫不出名字的中草药的味道 。 盖碗在四个人手里传递 ， 闻着香说不出话来 ， 大家都在期待下一场精彩的赛事 。
洗茶我看着杯中鲜红棕黄的洗好的茶 ， 想象着它的味道：这茶会被30年的沧桑烙上怎样的印记 ， 又会向我们展毛峰价格示怎样的味道？是依然清纯还是略显复杂？是因为积累而更加醇厚 ， 还是因为磨蚀而逐渐衰弱？最后 ， 为了给人留下完美的印象 ， 我没有喝茶 。 再闻一闻 ， 还是香 ， 平和却厚重 。 在过去 ， 老乌龙茶如果是特意被保管下来 ， 常常就是被当作医治气滞胃胀 ， 肠道不适的良药的 。 这闻起来温馨醇和的药香 ， 使人觉得神安气静 ， 整个身心放松了下来 。
【20世纪70年代台湾省洪水乌龙，红枣桂圆茶】老黄的制茶技术向来以粗糙著称 ， 不管是在绿茶还是乌龙茶 ， 都是滚开的沸水哗啦啦瀑布式的泻进盖碗中 ， 他说经得起这样折腾的才算是真正好茶 。 不过出水的时间他好象还是用心拿捏着的 ， 有快有慢 ， 被他潇洒地控制着 ， 所以他看起来不大讲究的手法 ， 从来不曾泡坏茶 ， 而是比别人泡的更有劲道 。 我想应该是他的茶比别人的贵 ， 当然就应该是泡不坏的吧这一次老黄还是同样的手法泡茶 ， 只是脸上多了一份凝重和专注 ， 不再是往日的眉飞色舞 。 真的很奇怪 ， 这次茶汤怎么会这么柔顺？温软如玉、入口即化搜遍大脑词库 ， 跳出来的就是这两个词语可以描述它给我的感觉 。 稠而不浓 ， 厚却不重 ， 决没有丝毫的苦涩 ， 味道是平和的微甜 ， 不象是茶水更象油一样的感觉 ， 不知不觉 ， 不急不忙就涂满了你的口腔、喉咙和胃壁真不敢相信 ， 这样柔绵的茶汤居然是出自茶疯子粗犷的手法之下!丝绸般的的软滑、似有似无的味道 ， 缓缓迩来的药香在 《大悲咒》 那抑扬起伏却不带任何感情色彩的唱诵声里把人带进了无所思无所念的空无境界 。 我仿佛看到了拈花微笑的佛祖 ， 以他永恒的慈悲 ， 春风般温暖地抚慰着尘世中一颗颗挣扎着的凡心 。 .
推荐阅读
- 红树林西岸上善生活馆邀您与台湾省茶大师对话，哪里的绿茶最好
- 台湾省茶道精神，黑苦荞茶的作用
- 第二款产品“台湾省第一名茶”，铁观音制作
- 老舍茶馆走进台湾省，决明子菊花枸杞金银花泡水喝的功效
- 台湾省-流行冷水泡茶有益健康，野菊花茶的功效与作用
- 台湾省乌龙茶茶道步骤，百合花的功效与作用
- 台湾省功夫茶的基本概念和制作方法，葛花图片
- 20世纪初随着新式学堂的建立而兴起的歌唱文化是 20世纪初随着新式学堂的建立兴起了什么歌唱文化
- 台湾省饮食作家叶依兰-冲泡红茶最适宜的水温是95℃，茶叶送礼
- 20世纪四大发明是指哪四样 20世纪重大四大发明