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茶叶色选机
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静电拣梗机
4.拼配
拼配是调剂茶叶品质、稳定茶品质量的主要技术措施之一， 分为原料拼配和毛料拼配 。 原料拼配是毛茶加工之前， 不同品种、产地、季节和等级的拼配;毛料拼配则是精制中将不同级别、不同筛孔的半成品合理拼配在一起， 组成成品茶 。 这是一项极有技术含量的工作， 要使各类茶取长补短， 平衡外形及内质， 达到提高品质的目的 。 在祁红生产上， 这个工序被称作拼配或者官堆， 祥源祁红的生产顾问、非遗技师闵宣文老人即是祁红官堆的大师 。
5.再干燥
再干燥在成品茶内质的形成上具有重要的作用， 我国制茶师历来都十分重视利用火工来做茶 。 再干燥的作用不仅仅是蒸发水分， 更重要的是在此过程中， 可以调高茶叶的色香味， 例如六安瓜片的拉老火、眉茶的辉锅可以调节茶叶的外形色泽， 而祁红的干燥(补火工艺)则可以使红毛茶中的青气转变为蜜糖香或者甜花香 。
总之， 精制过程是在初制基础之上的再加工， 不但对茶叶外形进行整饰， 同时也进一步提升茶叶品质 。 因此， 相对毛茶而言， 精制茶在从外形到内质的综合品质方面得以提升 。
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