【中国佛教的茶道】唐代寺院饮茶助修，逐渐普及，唐封演《封氏闻见录》载：“开元中，泰山灵岩寺有降魔师，大兴禅教 。 学禅务于不寐，又不夕食，皆许其饮茶，人自怀挟，到处举饮，从此转相仿效，遂成风俗 。 ”从此可见由僧人坐禅饮茶助修以致形成民间转相仿效的饮茶风俗 。 而宗门亦将坐禅饮茶列为宗门规式，写入《百丈清规》 。 佛教丛林制度，由唐百丈禅师立《百丈清规》而创定 。 《百丈清规？法器章》及“赴茶”、“旦望巡堂茶”、“方丈点行堂茶”等条文中明文规定丛林茶禅及其作法次第 。 其“请新住持”文中记有“鸣僧堂钟集众，三门下钉挂帐设，向里设位，讲茶汤礼 。 ……揖坐烧香，揖香归位，相伴吃茶 。 ……”即于法堂设两鼓：居东北角者称“法鼓”，居西北角者称“茶鼓” 。 讲座说法擂法鼓，集众饮茶敲茶鼓 。 “法鼓”，凡住持上堂、小参、普说，入室并击之，上堂时二通 。 ……茶鼓长击一通……召集众僧饮茶 。 又每坐禅一炷香后，寺院监值都要供僧众饮茶，称“打茶”，多至“行茶四五匝” 。 茶院中还专设“茶堂”，供寺僧坐而论道，辩说佛理，或招待施主、同参之用；有“茶头”执事，专事烧水煮茶，献茶酬宾；专门有“施茶僧”，为行人惠施茶水；寺院所植茶树，专称“寺院茶”；上供诸佛菩萨及历代祖师之茶，称“奠茶”；寺院一年一度的挂单，依“戒腊”年限的长短，先后奉茶，称“戒腊茶”；住持或施主请全寺僧众饮茶称“普茶” 。 茶会成为佛事活动内容 。 凡此种种均来源于坐禅饮茶，目的还是为了帮助禅修，而后相沿成习，潜移默化，成为佛教丛林的法门规式 。 百丈禅师有：“吃茶、珍重、歇”三诀，唐皎然饮茶诗有“三饮便得道”之语，刘珍亮谓饮茶具“十德”，《五灯会元》载有所谓饭后三碗茶的和尚家风 。 可见茶在唐代，已为僧伽生活中所不可或缺 。 以茶敬客，更是寺院常规 。 自宋至清，举办茶宴，已成寺院常规活动 。 如浙江径山寺即有近千年的茶宴史 。 藏传佛寺，一般都举行茶会 。 十九世纪中叶，大喇嘛寺曾举办过数千喇嘛参加的法会，有时持续数日之久 。 由此可见茶不但与显教，而且与密教；不但与汉传佛教，而且与藏传佛教都有密切关系 。 总之，上说这些都是坐禅饮茶的茶道，也可说是修如来禅的“坐禅”茶道 。
就在坐禅饮茶的茶道盛行之时，开元三大士（善无畏、金刚智、不空）从印度来到中国首都长安传播密教 。 密教修的是即身成佛的秘密禅，一切修法都可说是供养法 。 而茶成为最佳供品之一，一开始就与密教修供又结下了不解之缘 。 大唐历代皇帝赏赐高僧大德，多用茶供 。 如金刚智忌辰，举行千僧供，玄宗赐茶一百一十串（唐代系饼茶，故可用线贯串），以供斋用 。 大兴善寺文殊阁上梁，代宗敕赐千僧饭，赏上梁赤钱二百贯，蒸饼二千颗，胡饼二千枚，茶二百串 。 惠果大师于贞元六年（760）入宫，于长生殿为国持念七十余日，归时，每人赐绢三十匹，茶二十串 。 贞元十四年，惠果入内道场，赐绢一匹，茶十串 。 惠果常以所赐之茶换购丹青原料画曼荼罗，可见唐代皇帝即以供养茶赐茶为供佛施僧的高级礼遇 。 法门寺地宫供奉物中，有唐代系列茶具一套，系唐僖宗自用以供佛和大阿贽黎者（僖宗排辈第五，乳名“小五”，茶具墨书有“五”字略号，是最珍贵的皇室茶具，也是世界上现存唯一最古老的茶具 。 现存法门寺博物馆） 。 日本文献记载，台密宗祖最澄及永忠和尚，遣唐回国，带茶种植于比？山麓 。 永忠和尚献茶于嵯峨天皇，天皇称赞并命当地（宇治县等地）普遍种茶，是为日本最早传茶之记载 。 奈良宇治所产之宇治茶，至今还为日本茶道常用之茶 。 又广东江门传说密宗一行大阿贽黎曾在江门白水暂住，日种山茶，夜观天象（一行为中国大天文学家），进士陈吾道建茶庵寺，并为一行塑像立碑 。 凡此均可证明茶与密宗的法缘关系 。
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