【饮茶的最高境界—悟茶道】早在千年之前 ， 就有茶道一说 。 也许是兴之所至 ， 或许是妙手偶得 ， 但在随后的时光中 ， 茶道被赋予了更高的含义 ， 更深层的寓意 。
茶饮到一定程度 ， 便要讲究境界 ， 茶的最高境界就是悟茶道 。 第一是识茶 。 中国茶品类繁多 ， 各有特色 ， 茶的品质差别极大 ， 也极细 。
饮茶最高境界：悟茶道
有了识茶的基础 ， 才能进入更高境界：首先是识水 。 茶既是一种饮料 ， 就要讲究泡茶之水的质量 。 对此古人已有许多高论 ， 经典的说法是"山泉最佳 ， 井水次之 ， 江水又次之".对于都市饮者来说 ， 真正的泉水、井水无处可觅 。 比较容易得到的就是优质矿泉水 。 注意不要用纯净水 ， 更不宜用自来水 。
有了好茶好水 ， 还要有好的茶具 。 中国茶器 ， 洋洋大观 。 最好的当然要数江苏宜兴紫砂壶 ， 名壶高价胜黄金 。 除此 ， 还有许多茶器如德化、景德镇的瓷茶器也漂亮 。 对于一般饮者来说 ， 要懂得欣赏 ， 但最重要的是要懂得茶水与器具相配的道理 。 乌龙茶要用"曼生壶 ， 若琛瓯",必须将茶水从壶里倒到小瓯里 ， 考究的还配有拇指大小的闻香杯 ， 先闻后饮 ， 所以又叫功夫茶 。 绿茶就最好用玻璃杯 ， 看茶叶在晶莹剔透的杯中如花般绽放 ， 未饮先醉 ， 自然别有风味 。
识得水识得器 ， 就该识人了 。 现在人们饮茶 ， 已经不仅仅是解渴解乏 ， 而是一种交际、休闲的方式 。 这也是如今都市中茶馆大兴的根本原因 。 喝茶与喝酒不同 ， 酒是越喝越热闹 ， 越喝越兴奋 ， 而茶 ， 则越喝越清醒 ， 越喝越淡泊 。 饮者不宜多 ， 品格也要高雅 。
饮茶的最高境界 ， 则是识道 。 饮茶有道 ， 道在何处？有"茶禅一味",有"和敬清寂".若要将茶作为一种精神的物质载体 ， 茶道就是饮者通过饮茶这个活动形式 ， 感悟某种人生境界 。 感悟越深 ， 境界越高 。 这个过程很难用儒、释、道任何一家的理论来固定 。 有时候 ， 哪怕只要一点点的灵光感悟 ， 足以开心怀 ， 饮茶乐趣就在于此 。
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