茄子的营养价值非常高 ， 含有蛋白质 ， 维生素等各种营养成分 ， 不仅可以祛风通络 ， 而且可以消肿止痛 ， 将茄子切成类似长龙的形状 ， 然后和五花肉炒一下 ， 非常美味 ， 今天小编想要和大家分享的是怎样做美味的茄子炒肉？希望能够帮助到大家 。 东西/材料 茄子适量 ， 五花肉适量 ， 青椒适量 ， 红椒适量 ， 姜适量 ， 葱适量 ， 蒜适量 ， 盐适量 ， 鸡精适量 ， 五喷鼻粉适量 ， 生抽适量 ， 喷鼻醋适量 。
操作方式 01 筹办适量新颖的五花肉 ， 洗净后切块 ， 插手适量盐 ， 鸡精 ， 五喷鼻粉 ， 生抽 ， 料酒 ， 腌制20分钟摆布 。
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02 再筹办一根肠子 ， 茄子洗净后 ， 双方各垫一根筷子 ， 先直刀切 ， 然后翻转180度 ， 斜刀45度 ， 切当作长龙状 ， 放入盘中备用 。
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03 锅中烧热油 ， 油热后 ， 将紫茄子放入锅中 ， 炸软后 ， 捞出放入盘子备用 。
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04 锅中留少许底油 ， 将腌好的五花肉放入锅中翻炒平均 ， 炒至变色后 ， 将葱末 ， 姜末 ， 蒜末 ， 倒入锅中 ， 翻炒平均 ， 再筹办适量青红椒 ， 切小块后放入锅中 ， 和五花肉一路翻炒 。
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05 放入适量盐 ， 鸡精 ， 五喷鼻粉 ， 生抽 ， 陈醋 ， 搅拌平均 。
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