羊肉卷入口滑爽 ， 肥而不腻 。 冬瓜营养丰富 ， 口味清新 。 用羊肉卷和冬瓜一起同炒 ， 味美鲜香 ， 清爽鲜嫩 ， 口味极佳 ， 做法简单 。 下面介绍羊肉卷炒冬瓜的家常做法 。 操作方式 01 冷冻的羊肉卷 ， 提前拿到常温处 ， 软化一下 。 稍软即可 ， 不要化的下水 。
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02 冬瓜去皮去瓜子 ， 用水清洗清洁 ， 控干水分 ， 切当作0.5公分摆布厚的片 。
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03 葱切当作末 ， 姜切当作末 ， 备用 。
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04 碗里放入盐 ， 味精 ， 料酒 ， 少许白糖 ， 少许醋 ， 蚝油 ， 酱油 ， 兑少量的水 ， 和谐当作料汁 。
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05 另用一个碗 ， 放入一小匙儿淀粉 ， 兑水 ， 勾当作芡汁 。
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06 锅内放入油加热 ， 油热后放入花椒 ， 姜 ， 一部门葱末 ， 爆锅 。 放入冬瓜翻炒 。
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07 炒至冬瓜变软 ， 把冬瓜推标的目的锅边 ， 然后放入羊肉卷翻炒 。
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08 炒至羊肉卷颜色发白 ， 放入和谐好的料汁 ， 烧一分钟的时候 。 然后倒入勾兑好的芡汁 。
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09 【羊肉卷炒冬瓜的家常做法】芡汁粘稠后关火 ， 盛入盘中 ， 再放入另一部门葱末即可 。
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