日本煎茶详细介绍在日本旅游， 茶自然是不可错过的一道风景 。 茶在日本人的生活里可以说是无处不在， 可以有茶味的香皂、毛巾， 可以有茶味的点心， 甚至可以将茶和米饭一起煮， 做成泡饭来吃 。 日本人的爱茶之深， 恐怕在全世界也是首屈一指了 。
煎茶是日本独有的 。 煎茶(日本煎茶)是一种加工绿茶， 先经熏蒸， 然后将茶叶揉捻成为卷状， 经过焙干制成 。 由于煎茶用蒸青的制作工艺， 所以色泽更接近茶叶天然本色， 更青绿一些 。
若要真正体会日本的茶道精髓， 就不可以错过煎茶 。 日本煎茶是在日本历史最悠久的饮茶——12世纪日本茶道的创始人荣西禅师， 把茶叶介绍给了日本人， 从此煎茶法就在日本流行开来， 并一直保持至今 。 与我们目前采用的“炒青”处理不同的是， 煎茶采用的是以蒸汽蒸煮的"蒸青"技术 。 经过这样处理的绿茶， 气味上更青绿一些， 并且保持了茶叶的本色特征 。
日本煎茶的品质日本煎茶外观呈翡翠般的青绿色， 口感甘甜、略有涩味 。 煎茶是在日本最受欢迎的绿茶种类 。
【日本煎茶及其品质、泡法介绍】日本煎茶的泡法日本煎茶是一种较玉露低级、较番茶高级的茶 。 一般是用70℃左右的热水浸泡1～2分钟而成 。 其味甘中带有些许苦涩 。
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