果胶是一种多糖，多存在于植物细胞壁和细胞内层，大量存在于柑橘、柠檬、柚子等果皮中 。 果胶为白色或淡黄色或浅灰色、浅棕色的粗粉至细粉，口感黏滑 。
文章插图
溶于20倍水，形成乳白色粘稠状胶态溶液，呈弱酸性 。 耐热性强，几乎不溶于乙醇及其他有机溶剂 。 用乙醇、甘油、砂糖糖浆湿润，或与3倍以上的砂糖混合可提高溶解性 。 果胶作为一种高档的天然食品添加剂和保健品，用途广泛，可作为乳化剂、稳定剂、增稠剂，用于果酱、果冻的制造 。 也可应用于医药保健品和一些化妆品中 。
【果胶是什么什么是果胶】
文章插图
推荐阅读
- 公交专用道什么时间可以走 什么时候能走公交专用道
- 什么茶养肝护肝 保肝护肝喝什么茶最好
- 彼岸花的花语 彼岸花的花语是什么
- 槽钢层一般在第几层 商品房槽钢层是什么意思
- 香槟色是什么颜色 香槟色有几种
- 苹果手机越狱是什么 苹果手机越狱是什么意思
- 亚马逊电蛇吃什么
- 土豆不可以和什么东西一起吃土豆不能和什么一起吃
- 水黾为什么能在水面上漂游 水黾是什么动物
- 新大米和旧大米的区别 新大米和旧大米有什么不一样