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龟山岩青|龟山岩青加工技术【龟山岩青-龟山岩青加工技术】自创建以来， 桂岩青在加工方法和质量上不断改进， 是最好的岩石茶， 尚沿用手工操作 。 鲜叶标准为一芽一叶或一芽二叶初展 。 加工工艺分为高温杀青、分次揉捻、及时初干、快匀巧整形和小火长炒六道工序 。 快、匀、巧整形工序是塑造龟山岩绿茶外形圆、直、紧、细的重要过程 。 首先将复揉后的茶坯， 每锅以公斤投入锅内， 锅温开始为， 待茶条炒至七成干时， 锅温下降至， 以两手带茶， 连扭带搓， 使茶条均匀松散 。 然后取出放在揉茶筐内搓揉， 再入锅搓条， 用手掌合抱， 虎口张开， 右手向前， 左手向后， 茶条在手中来回转动， 往复循环， 达九成干时， 出锅摊凉， 然后小火烘干 。 最后割出碎末， 拣出扁片、粗条， 包装贮藏 。 龟山岩绿， 外形条索长直圆匀， 色泽翠绿带灰， 白毫显露；内质香气浓郁持久， 滋味醇厚回甘， 汤色碧绿清亮， 叶底黄绿嫩匀， 获得消费者普遍喜爱 。 .
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