13、平分秋色：用凤凰三点头的方法分茶 ， 表示对您的敬意 ， 茶倒七分满 ， 留下三分都是情意 。 （也有用关公巡城和韩信点兵方式分茶汤）14、龙凤呈祥既母子交融：（吉祥如意的象征 ， 将品茶杯倒放在闻香杯上扣着） 。
15、三龙护鼎：（炎黄子孙龙的传人）16、鲤鱼翻身：又称翻江倒海或乌龙翻身（对美好生活的向往）17、敬奉香茗：（1）喜闻幽香：请你随我轻轻提起闻香杯 ， 沿品茗杯缘旋转一周（称花好月圆） ， 放在右手中慢慢的搓动杯体 ， 仔细闻一下 ， 一缕茶香会扑面而来 。
（2）鉴赏汤色；当你观其清澈明亮的汤色 ， 会有一种赏心悦月之感 。
（3）共品佳茗：汉字的品字是由三个口字组成 ， 我建议这杯茶分三口咽下 。 第一口 ， 《一啜》初品奇茗 ， 含于两腮回旋至舌尖 ， 慢慢咽下 ， 会感觉满口的清香；第二口 ， 《二品》再品甘露 ， 是独特的乌龙的喉韵 ， 让你觉得香中存味 ， 味中留香；第三口 ， 《三回味》 ， 含烟粗华 ， 满口茶香 ， 沁人心脾 ， 回味无穷 。 此时您可以何等会到茶的苦、涩、甘、甜、酸、香之六种味道的清、香、干、活的感受 ， 真有一种真茶之韵味 ， 请您慢慢细啜佳茗 。 请用茶18、收具谢客（待客人走后 ， 清理茶具 ， 以备再用）关于绿茶 ， 黄茶 ， 白茶 ， 红茶 ， 花茶的冲泡方法采用不同茶具进行冲泡 。
（1）绿茶 ， 黄茶 ， 白茶用透明的玻璃杯冲泡行茶法 。
（2）花茶、红茶采用盖碗行茶法 。
整个过程采用泡茶的备、选、洗、置（投）、冲（沏）、敬（奉）、饮（品）、添、斟、清十种程序的基本要领就可以了 。
赵忠武整理
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