【椰子肉粉红色能吃吗 粉红色椰肉能吃吗】 椰子肉粉红色能吃 ， 但应该少吃 。 变成粉色是因为本身椰肉成熟度低 ， 打开后与空气接触后氧化的结果 ， 还是可以吃的 。 但是常温下放置时间超过一天若腐败则不可食用 。 椰子的酚类物质氧化后会有三种颜色变化 ， 黄色、褐色和粉色 ， 因此椰肉和椰汁变成粉色 ， 是由于酚类物质氧化的结果 ， 而不是微生物污染导致的 。 随着椰子的成熟度不断提高 ， 酚类物质会逐步降低 ， 变成粉色的可能也就减小 。
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