台湾高山茶冲泡方法：1、传统泡法
(1)、泡茶前先用沸水把茶具淋洗一遍 ， 泡饮过程中还要不断淋洗 ， 使茶具始终保持热度 。
(2)、取高山茶7-10克分茶入壶 。
(3)、冲茶先要循边缓冲 ， 以免冲破“茶胆” 。 冲水时要使茶叶打滚 。
(4)、当水漫过茶叶时 ， 立即倒掉 ， 称之为“茶洗” 。
(5)、台湾的高山茶冲泡时浸泡的时间第一、二泡一般是20秒左右 ， 之后每次冲泡时间往后稍加数10秒即可 。
小提示:茶叶的开汤时间因个人口味而不同,主要得靠泡茶人自己掌握(山泉水冲泡效果更佳) 。
2、冷泡法：
约将3克的茶叶 ， 放入500cc冷开水(山泉水)中 ， 室温下静置4小时即可饮用或直接放入冰箱冷藏5至6小时风味更佳 。
3、生活茶泡法：
【台湾高山茶冲泡方法介绍】以1克茶叶、500cc水量的比例 ， 放入一般容器 ， 如马克杯或水杯于 ， 倒入95℃热水冲泡5分钟即可 。
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