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常用茶叶评价术语(香气)【香气 常用茶叶评价术语】香味纯正纯正 。 文秀淡雅的香味 ， 类似淡雅的花香 。 如果不能指定哪种花香 ， 就按香气(淡雅)或(花香)来称呼 。 而且纯(纯)香气正常纯正 ， 但不高 。 蔬菜的香味类似于用开水烫过的蔬菜和菠菜 。 这样的香气评论在绿茶 。 甜香(蜜糖香)带类似蜂蜜 ， 糖浆 ， 或龙眼干之香气 。 甜和香气不高 ， 但有甜感 。 炒米香类似爆米花之香气 。 为茶叶经轻度烘焙或焙炒的香气 。 火香茶叶经适度烘焙 ， 而产生的焙火香 。 高火干燥或烘焙温度过高 ， 尚未烧焦而带焦糖香 。 火(焦)味炒菁干燥或烘焙控制不当 ， 使茶叶烧焦 ， 带火味 。 青味似青草或青叶之气味 。 炒(蒸)菁不足 ， 或发酵不足 ， 均带青味 。 闷(熟)味似青菜闷煮之气味 ， 俗称(猪菜味) 。 浊气茶叶夹有其它气味 ， 沉浊不清之感 。 杂(异)味非茶叶应有之气味 。 如烟味 ， 霉味 ， 陈味 ， 油味 ， 酸味 ， 土味 ， 日晒味等不良气味 。 一般都指明属于哪种杂味 ， 若无法具体指明时 ， 仅以杂(异)味称之 。 .经常使用
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