如何炒肉能够保证肉熟且嫩 _小知识

炒肉看起来是很简单的一件事，可如果火候掌握不好的话，肉吃起来硬硬的很难吃，炒的时间短了则又会炒不熟。几天教大家炒既嫩滑还能炒熟的肉，一起来看看吧。操作方式 01 炒菜用的肉在切的时辰不要切很厚的块，最好是切薄片或者切长条，切好之后加一点点料酒，既可以或许去腥还能让肉质鲜嫩。

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02 碗里加一点点水，倒入一些淀粉，用筷子搅拌平均倒进肉里面，用筷子搅拌，让肉上面沾上水淀粉。

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03 锅里油烧热，快速放进肉，不要用小火慢慢的炒，如许炒出来的肉是很硬的，年夜火快速翻炒，让肉在短时候内锁住肉里的水分，只有如许炒出来的肉既可以或许熟还会很鲜嫩。

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04 【如何炒肉能够保证肉熟且嫩】肉在炒的过程中最好不要加水，实时怕糊锅也要点上一点热水而非凉水，如许炒肉才不会难吃。肉变色之后快速放调料，加上一些青红椒出锅就可以了。

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以上内容就是如何炒肉能够保证肉熟且嫩的内容啦，希望对你有所帮助哦！

如何炒肉能够保证肉熟且嫩