这阵子从各种管道得知许多认识的茶商/茶人都已经进驻茶山， 不管有没有买毛料， 反正都得去一趟， 这一年一度的大拜拜搞的热闹非凡， 茶客如织， 据报热门茶区的旅馆早已脱销， 盛况可见一斑 。
【坐等别人的好茶】本来我也想去凑热闹的， 不过想归想， 我又不作茶， 就算作茶也属玩票性质， 各大茶山该去的都去了， 没啥新鲜感， 加上路程实在遥远， 衡量之下还是作罢， 不如坐等喝别人作的好茶更有经济效应些 。
坐等别人的好茶， 这是重点 。 从以前自己数次上山做茶的经验中， 头脑清楚的我体验到一件事：假设我上茶山20天， 每天试喝10种毛料， 总共喝了200种毛料(这是假设数字， 实际上大概喝不到那么多种， 因为同一种毛料往往要喝好几次才能真正确认品质).....我从这200种毛料中挑出两种好茶， 而且压成了自己的『乌青N号』和『乌青N+1号』， 200种毛料挑出2种， 这是我百中选一的好茶了吧!
然而百中选一又如何?头脑清楚的人就知道， 同一时间内云南各大茶区最少出产10000种毛料， 这10000种毛料中我才喝了200种， 那是2%的『临幸率』， 还有98%的毛料我压根没喝过呀， 如何确定我喝到的2%是真正的好茶?充其量我只能说：我只能尽量从临幸过的2%中挑出自认为相对好的毛料做茶罢了 。
于是结论出来了， 上茶山找(做)茶， 永远是选项太多， 时间太少 。
选项太多， 时间太少， 这是上山做茶者必须面临的无解难题 。 于是聪明如我该如何解决?很简单
1.我不上山做茶， 不上山做茶就没有时间太少的问题
2.我把选茶的时间拉长为伍年， 甚至七年， 十年， 这样我就多出了数百倍的时间可以从容的选茶 。
3.很多茶一开始好喝， 放老了真的不好喝， 变淡， 转苦， 失香， 或者变得没有特色， 因此让茶品进行一段长时间稳定的陈化后， 再来汰弱留强， 是必要的 。
4.挑中生代茶/老茶的唯一问题是价格较贵， 不过若考量时间成本和机会成本， 以经济学的角度看来， 那是大大划算!
5.不做自己的茶最快乐的事是：不需为自家茶护航， 别人的茶， 好就多买一点， 不好的喝过就算了， 遇到性价比高的好茶就拿来『乌鲁木齐找茶』一番， 多么自由自在呀 。
文/乌鲁木齐
推荐阅读
- 三棱黑龟雌雄如何辨别
- 东部箱龟雌雄如何辨别
- 大红袍的级别如何区分
- 袋装茶最好只冲泡1次散装茶则别超过3次
- 如何批量导出QQ空间相册图片
- 润肤美容茶
- 如何画床简笔画
- 中秋节和仲秋节的区别
- 再别康桥赏析《再别康桥》原文
- 机械硬盘和固态硬盘的区别 机械硬盘和固态硬盘的区别是什么