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黄茶的品质特点是黄汤黄叶 ， 通常制作是示经揉捻 ， 因此 ， 茶汁很难浸出 。
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由于白茶和黄茶 ， 特别是白茶中的白毫银针 ， 黄茶中的君山银针 ， 具有极高的欣赏价值 ， 因此是以观赏为主的一种茶品 。 当然悠悠的清雅茶香 ， 淡淡的澄黄茶色 ， 微微的甘醇滋味 ， 也是品赏的重要内容 。 所以在品饮前 ， 可先观茶干 ， 它似银针落盘 ， 如松针铺地 ， 再用直筒无花纹的玻璃杯以70℃ 的开水冲泡 ， 观赏茶芽在杯水中上下浮动 ， 最终个个林立的过程 ， 接着 ， 闻香观色 。 通常要在冲泡后10分钟左右才开始尝味 。 这些茶特重观赏 ， 其品饮的方法带有一定的特殊性 。
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