喝新茶是很有讲究的 ， 那么要如何正确健康的品新茶呢?下面跟着小编一起来了解一下吧 。
首先 ， 不要急着喝新茶 。 因为刚采摘下来的茶叶 ， 没有经过较长时间的放置 ， 茶叶中的多酚类、醇类、醛类和其他有益人体健康的物质都没有完全氧化 ， 饮用后可能会引起肠胃不适、腹泻和腹胀等不良反应 。 此外 ， 新茶当中的咖啡因、活性生物碱和多种芳香化合物含量也比较高 ， 易使人的神经系统兴奋 ， 引起四肢无力、冷汗和失眠等的“醉茶”现象 。
其次 ， 饭后不能立即饮茶 。 因为大量的茶水进入正在消化食物的胃里 ， 会冲淡消化液 ， 从而影响食物的消化和吸收 。 茶叶中还含有大量的单宁酸 ， 饭后马上饮茶 ， 胃不会有时间去消化蛋白质和单宁酸结合成不易消化的凝固物质 ， 影响蛋白质的吸收 。 此外 ， 茶叶还会阻碍铁元素的吸收 。
最后 ， 不要饮用浓茶、烫茶 。 一般来说 ， 喝新茶以淡为宜 ， 不能过浓 。 用沸水冲泡茶叶 ， 可以迅速使茶叶中的有效成分浸出 。 一些嫩度高的绿茶 ， 例如龙井茶 ， 使用约80℃的开水冲泡 ， 可使茶水香气纯正 ， 滋味甘醇 ， 其有效成分可以完全释放 。 可是人的食道壁很娇嫩 ， 只能承受50℃至60℃的食物 。 饮用太烫的茶很容易烫伤口腔、咽喉部和食管的上皮细胞 ， 经常烫伤会引起上皮细胞突变 ， 可能有癌变的风险 。
【“品新茶”的三点提醒】多数人都对新茶情有独钟 ， 认为茶叶越新鲜越好 ， 其实这个观点是不正确的 ， 并不是所以茶叶都是越鲜越好 。 因此 ， 我们要根据自身条件去选择适合的茶 ， 不能盲目跟风 ， 做到科学健康的饮茶 。
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