碧螺春芽多、嫩香、汤清、味醇 ， 是中国的十大名茶之一 ， 属于绿茶 。 有部分朋友在购买绿茶时有个错误的观念：绿茶越绿越好 。 有专家提醒 ， 颜色是植物生长的自然规律 ， 颜色越绿并不意味着茶叶品质越好 ， 市民在分辨真假碧螺春时 ， 应注意以下事项：
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【如何鉴别碧螺春是否人工“上色”？】一、看外观色泽：没有加色素的碧螺春色泽比较柔和自然 ， 加色素的碧螺春看上去颜色鲜艳 ， 发绿、有明显着色感 。
二、看茶汤色泽：把碧螺春用开水冲泡后 ， 没有加色素的汤色看上去比较清澈柔和、青黄明亮 ， 加色素茶汤的看上去颜色比较鲜艳 ， 明显发绿 。
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专家补充 ， 如果是着色的碧螺春 ， 它的绒毛多是绿色的 ， 是被染绿了的效果 。 而真的碧螺春应是满皮白毫 ， 有白色的小绒毛 。 买茶一定不要盲目要求绿为好 ， 植物清叶经过锅温的炒制就一定会丧失一些叶绿色素 。
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