对于碧螺春 ， 相信大家都不陌生 。 它属六大茶类之一的绿茶的一种 ， 且是优茶、名茶 。 也因为其蕴含的茶文化及人们对它的认识较多 ， 在绿茶茶艺的演示上 ， 人们往往以碧螺春为首选 。 那么 ， 这里就来一起看看碧螺春茶的冲泡 。
完整的一套碧螺春茶艺展示 ， 共分为八个部分 ， 这里一个一个慢慢说来 。
一、沐浴瓯杯 。 即是将茶壶中的热水 ， 以回旋斟水的方法浸润茶杯 ， 以达到提高茶杯温度的作用 。 这一步骤能够使得茶充分挥发出其香气 。
二、碧螺亮相 。 我们知道 ， 碧螺春主要产自我国的江苏吴县 ， 有着四绝的赞誉 ， 这四绝包括：形美、色艳、香浓、味醇 。 而这一步骤就是亮相出碧螺 ， 赏茶观美 。
三、飞澈甘霖 。 这一步骤是以左手托住茶杯的杯底 ， 右手拿杯 ， 杯中盛适量热水后 ， 以从左到右的方向 ， 由由杯底至杯口逐渐回旋一周 ， 使得整个茶杯都受到热水的浸润 。 如此一番后的茶杯 ， 就能够使你更好地欣赏到碧螺春的外形和汤色之美 。
四、雨涨秋池 。 这一步骤的命名 ， 其灵感来源于“巴山夜雨涨秋池”这句极富意境的诗 。 即是向水只宜注到七分满 。
五、飞雪飘扬 。 碧螺春的冲泡时采取独特的上投法 。 冲泡时 ， 以茶匙盛茶荷中的碧螺春 ， 并依次将其拨到已经注了七分满的杯中 。 这一动作 ， 使得浑身披毫 ， 银白隐翠的碧螺春 ， 如雪花纷纷扬扬飘到杯中 ， 而碧螺春在吸收水分后即向下沉 ， 瞬时间银光烁烁 ， 煞是好看 ， 这也正是飞雪飘扬的由来 。
以上是碧螺春的冲泡 ， 之后就到了品饮 ， 只有完成了品饮 ， 才是真正完成了碧螺春的茶艺冲泡 。
六、喜闻幽香 。 品饮者先执杯闻茶香 ， 碧螺春的茶香幽雅 ， 还带有天然的花香果味 ， 十分清爽怡人 。
七、鉴赏茶汤 。 在闻过碧螺春的茶香后 ， 就可以看茶汤的汤色了 ， 碧螺春的汤色碧绿清澈 。
【碧螺春茶的泡法】共品香茗 。 到了这里 ， 我们就可以真正地品饮碧螺春茶了 ， 品饮时需要注意一口一口缓慢品之 。 第一口品饮碧螺春感到色淡香幽 ， 汤味鲜雅;第二口感到茶汤更绿 ， 茶香更浓 ， 滋味更淳;品第三口时 ， 我们所品到的已不在是茶 ， 而是在品太湖春天的气息 ， 在品它的意境及人生百味 。
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