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中国南方春节三大茶【中国南方春节三大茶，文新信阳毛尖】华南等地喝茶极其讲究， 春柠檬红茶节尤是 。 正月走亲访友， 特别有长辈的必定要上门拜年 。 客人进门先是互祝新春， 问候老辈， 然后入坐待茶 。 第一道：甜茶 。 祝客人一年甜到头 。 甜茶是用糯米锅巴和糖泡成的 。 糯米煮成饭， 把饭放在热铁锅上贴， 烧结成一片片锅巴， 泡成甜茶既香又糯， 十分可口 。 第二道：是熏豆茶 。 熏豆茶共有六种佐料， 其配置十分得当 。 1熏青豆， 有丰富蛋白质 。 2胡罗卜丝， 花果山云雾茶有胡罗卜素 。 3腌制过的桔皮丝， 能调中快隔， 导滞化痰 。 4苏子， 能宽胸下气， 润肺开郁 。 5芝麻， 能益胃渗湿， 补肺清热 。 6少量嫩芽茶 。 这种茶鲜美可口富有营养 。 第三道：一杯清茶 。 餐后饮用可清涤肠胃油腻 。 所以这新春三道茶， 既合乎礼仪， 又合乎保健原理 。 在爱茶网站长的老家有这样的一个习俗， 大家初一小辈要跟长辈去敬茶， 喝的是红糖生姜茶， 然后长辈要给小辈压岁钱哦 。 听爱茶网站长的老乡讲这茶有这样的功效哦： 生姜红糖茶生姜红糖茶(家庭制作方式) 原料：生姜10g， 红糖30g 。 制法：生姜切丝或片， 与红糖一起放入杯中， 开水冲泡， 代茶饮 。 每日2剂 。 功效：发汗解表， 温中和胃 。 适用于风寒感冒， 伴有恶心、呕吐、腹胀等 。 姜汁红糖(工业化制作方式) 姜汁红糖的配方：是由生姜(姜汁、姜粉)、葱白、红糖为主要原料配制作而成的产品 。 姜汁红糖的功効：是民间传统配伍， 可以袪寒暖胃(受风寒时或因风寒感冒时饮用较好， 但不可以代替药物)， 增进食欲(对于因胃寒造成的食欲不振效果较好)， 缓解腹痛(对于女性痛经有一定疗效) 。 姜汁红糖的制作：姜汁红糖主要有三种制作方式(1)传统制作方式：用生姜、葱白切片， 加入水中烧开， 然后再加入红糖熬制5分钟左右， 即可食用(基本方法同于上述家庭制作方式)；(2)现代工业制作方式一：用红糖和姜粉按一定比例进行混合而成(由于生姜没有经过高温处理， 因此食用时最好再用锅熬一下效果更佳)， 由于制作方式简单， 这是目前市场上绝大多数厂家的生产方式；(3)现代工业制作方式二：在红糖熬制过程中直接添加姜粉， 和红糖一起经高温(一般可达125度左普洱生茶右)熬制而成， 由于这种方式工艺复杂， 设备投资较高 。 .
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