【西餐牛扒的浪漫】
西餐刚来中国作为第一批中产阶级才吃得起的菜 ， 甚至只有1 ， 2线城市才能看到它的踪影 ， 久而久之大家觉得西餐和富人挂钩 ， 越是吃不到得不到的 ， 就会越觉得珍贵 ， 这是人的本性 。
但是现在都什么年代了？我们的物质生活和物流空前发达 ， 地大物博 ， 要吃什么我们吃不到？前不久还看到有外国人专门诋毁中餐难吃 ， 筷子是很落后的餐具 ， 应该使用刀叉 。
外国人真是吃了没文化的亏了 ， 刀叉是我们老祖宗最先使用的餐具 ， 但是因为落后和野蛮 ， 早就被筷子代替 ， 而西餐作为代表菜之一的牛扒 。
往往被人吹得神乎其神 ， 不少电视剧电影里的桥段 ， 都在烘托西餐的高贵浪漫氛围 ， 女演员兰花指拈着刀叉锯牛扒 ， 优雅迷人 ， 成了不少青少年向往的场景 ， 牛扒也就成了情窦初开青少年约会必吃的菜 ， 盛装打扮就为了去西餐厅 ， 反之 ， 葱爆牛肉 ， 辣炒牛肉等系列中餐 ， 则被标上了大排档级别 ， 没有面子的菜 。
在打击着中餐的自信心时 ， 就是在打击青少年的民族自信心 ， 这点我们要都学习港式茶餐厅 ， 咖啡只是早餐和下午茶饮品 ， 我爱加奶就加奶 ， 加糖就加糖 ， 牛扒只是一道菜 ， 我可以用刀叉 ， 但我也让厨房爆炒了改改口味 ， 外国菜来我地盘 ， 凭什么要按照你们的做法？
【日料寿司米饭之神的清高】
日料进入我国餐桌的手法和西餐差不多 ， 都是走得高端路线 ， 和西餐不同的是 ， 日料更注重宣传和塑造完美无缺的形象 ， 最典型的就是米饭之神 ， 寿司之神 ， 天妇罗之神 ， 从世界美食的高度上强调他们的出品 ， 很完美 。 但进口中国鳗鱼来压低成本 ， 赚取更高的利润 ， 就直接打脸这些所谓的工匠精神 ， 塑造完美形象 ， 只是为了让人感到不配吃那么好的食物 ， 万一哪天吃到了 ， 还要感恩戴德 。
这件事我在上一篇章和大家说过 ， 但为了让更多人知道 ， 我分享一次 ， 我一个妹子朋友提前2礼拜预约了米其林星级日料店 ， 吃饭当天大堵车需要晚到半小时以上 ， 为此她打电话过去询问能否取消预约 ， 定金不要了 ， 日料店表示可以接受 ， 但是我朋友去到之后 ， 便是被一顿无情的责备 ， 又要赚钱又要刁难客人 ， 接不了就不要接 ， 接了给谁脸色？这就是所谓的工匠精神？
吃的东西份量又少 ， 吃不饱 ， 厨师还总是强调不容易 ， 学手艺时多辛苦 ， 食材多新鲜多珍贵 ， 说那么多 ， 不就是堵住你的嘴 ， 让你感到自己配不上吃他的手艺 ， 不好意思挑刺吗？正如上面的鳗鱼之神的鳗鱼饭翻车 ， 你怎么知道他给你的食材是正宗的呢？但令我感到悲哀的是 ， 份量越少 ， 越多花哨的日料 ， 反而越多年轻人追着去买单 ， 价钱越多越兴奋 ， 越是觉得自己没有踩雷 ， 其实是进去饿着被骂了一顿 ， 但又怕说出去被人嘲笑 ， 所以只好假装坚强 。
我堂堂中华大地能人无数 ， 竟然会做不出比日料更好吃的东西？连生鱼片都是偷我们学过去的 ， 反过来被外人调教成唯唯诺诺的小可怜 ， 这里我真想要引用一个段子了 ， 要吃最新鲜的 ， 那就拿着筷子和酱油 ， 跳海里追着鱼啃就最新鲜了 ， 日料同样吃的是原汁原味 ， 厨子用别的辅食将食材的味道扩大 ， 喜欢的就很喜欢 ， 不喜欢的会觉得自己在吃屎 。 但要比原汁原味 ， 找老广不比这些日本人要强？
创作不易 ， 真心希望我们能各方面都有民族的自信心 ， 尊重自己内心的感受 ， 不要被外人虚假的表面牵着走 ， 也希望大家可以把今天的内容多多分享给身边的人 ， 让我们一起发扬中华美食 ， 让8大菜系成为主流 。
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