土豆是生活中比较常见的一种蔬菜 ， 而且吃法也很多 ， 价格低廉 ， 深受大众的喜爱 。 土豆一旦发芽就不能吃了 ， 因为土豆中含有龙葵素 。 当土豆变青、发芽或腐烂时 ， 龙葵素的含量会大量增加 。 当人体食用了发芽土豆时 ， 可能出现中毒现象 ， 如喉咙瘙痒或有灼烧感 ， 严重的可导致死亡 。
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土豆在储存时要注意低温通风 ， 日常可将土豆用盒子或篮子装起来 ， 放在阴凉避光处存放 。 在地窖中储存的 ， 每隔一段时间要打开地窖通风 。 建议大家在平时少量购买 ， 现买现吃 ， 不要存放太久 。
【土豆发芽了还能吃吗 发芽的土豆能不能吃】
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