大弹涂鱼的市场价格大约60～80元左右一斤 。 大弹涂鱼肉质鲜美细嫩 ， 爽滑可口 ， 含有丰富的蛋白质和脂肪 ， 特别是冬令时节弹涂鱼肉肥腥轻 ， 故又有“冬天跳鱼赛河鳗”的说法 。 而且 ， 大弹涂鱼烹调方法多样 ， 可清炖、红烧、油炸、氽汤及制鱼干 。 我国宁波一带的人常以弹涂鱼配豆腐和笋片做汤 ， 如是加入了火腿或香菇 ， 其味更鲜美 。
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【大弹涂鱼一条多少钱】大弹涂鱼是鱼类中的天才 ， 它们一生有很多时间都不在水里度过 。 它们居住的地方长满了红树林 ， 它们很高兴爬到树干或树枝上去 。 它们把腹鳍用作吸盘 ， 用来抓住树木 ， 用胸鳍向上爬行 。 大弹涂鱼的鳃的周边长有小口袋 ， 可以盛住一次呼吸的水 ， 很像我们能屏住一次呼吸 。 它们爬上树 ， 所以能在涨潮时呆在水域 。
