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以茶敬客 ， 要讲究礼节、态度和奉敬的技艺 。 大家知道龙井茶是佳茗 ， 以它待客最表敬意 ， 现就如何奉敬 ， 提出若干要则 ， 供参考 。
1.选用优质龙井茶 ， 白纸包成小包 ， 让客人解开观察 ， 审看形、色;或放入小盘上 ， 请客人观看 。
【西湖龙井茶的茶道礼节】2.用热开水洗涤玻璃杯 ， 要小心擦净不要打破以免惊动客人 。 看客人多少备好有底盘的玻璃杯若干 ， 把每套玻璃杯放置木制盘中 。
3.煮沸泉水 ， 俟水沸后稍候几分钟 ， 使水温降到90℃左右 ， 用来沏茶 。
4.每杯用小匙取茶 ， 约三克左右 ， 缓缓放入杯中 ， 然后用沸水冲入 ， 水到杯上七分为宜不可超过 。 然后把放在盘中的茶杯端上客座 。 如客人分开坐的 ， 以辈分大小 。 年龄老幼 ， 依序奉敬 ， 主人的茶留在最后 。 如客人围着桌子坐的 ， 可向客人打个招呼 ， 把茶从客人左侧放在客人面前(左手端盘,右手端茶) 。
5.如室内场地狭小 ， 客人过多 ， 无法把茶端到客人面前时 ， 可把茶杯放置桌子中来 ， 请客人自己取品 ， 并表示歉意 。
6.客人接茶后要先观看茶叶在杯中的动态 ， 待叶子沉到杯底时 ， 便可端起茶杯先闻茶香 ， 继而慢慢品饮 。
7.杯放盘中奉敬茶时 ， 不能将杯盘从客人头上端过 ， 以免发生意外 ， 造成失礼 。 茶奉敬后 ， 应即把茶盘端走 。
8.敬茶时要注意场中客人的态度和表情 ， 如客人正在热情谈话时 ， 不要随便添水冲泡 ， 以免妨碍他们的叙话 。 最好放一瓶开水在客人之侧 ， 让客人自己随时斟酌添加 。
9.服务人员要随时注意看客人品茶情况 ， 如已冲饮二三次 ， 茶已淡而无味时 ， 要及时更换 。
10.换茶时 ， 要把茶渣倒入塑料桶内 ， 用水冲洗茶杯后 ， 重新放入茶叶冲泡 ， 让客人继续品饮 。
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