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上图_ 宋朝通俗苍生在前人避暑斗茶
宋代贸易加倍繁荣， 在前朝冷饮市场的根本上更为改良， 人们可咀嚼大量冷饮冷食 。
《东京梦华录》中写道：“夏月……冰糖冰雪冷元子……沙糖绿豆甘草冰雪凉水 。 ”
宋周密《武林旧事·凉水》描述南宋京都临安的夏景， 清冷饮猜中有“雪泡缩脾饮”“白醪凉水”及“冰雪爽口之物” 。
《西湖白叟茂盛录》记录六月初六西湖庙会盛况， 仅冷饮就有近20种 。 书中列举的“诸般水名”有“漉梨浆、椰子酒、木瓜汁、皂儿水、甘豆糖、绿豆水”， 还有“缩脾饮、卤梅水、江茶水、五苓散、大顺散、荔枝膏、白水、乳糖真雪”等 。
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上图_ 南宋 佚名《槐荫消夏图》 炎天避暑
4、结语
在手艺尚不发财的古代， 人们仍是极尽所能为炎热的炎天缔造清冷的欢愉 。 固然长久以来的采冰颇为原始， 近似用火初期依靠上天“犒赏”， 再不寒而栗维护火种一般， 但后期的藏冰与用冰则是半斤八两考验古代人的聪明 。
同时， 简简单单的冰被前人玩出多莳花样， 现在我们享受到的空调、冷食冷饮等都能从悠长的汗青灵感中溯源 。
文：陈纳
参考资料：
【1】朱启新：《前人藏冰与用冰》， 《中汉文化画报》 2010 第1期 。
【2】潘良炽：《中国古代藏冰用冰礼俗述论》， 四川文理学院学报 2006 第16卷第6期 。
【3】马溥编著：《通往绝对零度的道路：趣味低温科学手艺史》
文字由汗青大书院团队创作， 配图源于收集版权归原作者所有
以上内容就是燥热的夏天， 古人如何用“冰”来降温、保鲜或制作冷食？的内容啦， 希望对你有所帮助哦！
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