室内催芽：搭建一个催芽池 ， 放上麦穰、稻草 ， 将种块堆放上再放上稻草 ， 保证温度即可 。阳畦催芽：在田里挖一个池 ， 同样放麦穰 ， 放上姜块后将稻草盖好 ， 最后要盖上塑料膜 。火炕催芽：可在地下进行 ， 也可在地上进行 。放好麦穰并喷水 ， 将生姜种块放好铺上稻草密封好 。
一、室内催芽
在室内进行催芽的话 ， 首先要搭建一个高度为80cm长方形的催芽池 。准备好麦穰 ， 暴晒后放在上面 ， 再放上稻草或者是草纸 ， 然后将种块放到上面 ， 放置的高度可在50cm左右 ， 再铺一层稻草 ， 最后盖上棉被就可以了 。催芽时温度应在20-25℃左右 ， 20天时间大概就催好芽了 。
【生姜如何催芽】
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二、阳畦催芽
这种方法不常用 ， 是在田里挖一个催芽池 ， 铺上麦穰后将姜种放上去 ， 大概堆种30cm就行 。之后盖上稻草 ， 并搭建好拱架 ， 最后给它盖上一个塑料膜 ， 再覆盖上一些稻草 ， 一个月后就可以了 。
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三、火炕催芽
可以在地下催芽 ， 也可以在地上催芽 ， 都是要准备一个催芽池 ， 地下就是挖取一个池 。同样是长方形的 ， 长短可随意调整 。在池子里铺上麦穰 ， 要稍微喷洒点水 ， 让它微湿一个湿润状 。将生姜种放在上面 ， 再铺上麦穰或稻草 ， 埋好后用穰泥密封好 ， 控制好温度就行 。
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