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酸枣仁的作用与功效碧螺春泡法
明前 雨前与青春毒【明前 雨前与青春毒，菊花茶变绿】明茶是这几年茶文化中特别时髦的一个概念 。 茶的生长季节性特别强，什么时候采摘往往影响茶的质地和品格 。 采早了，茶叶没长开，味道出不来，采迟了，叶片长老了，味道会苦涩，味同树叶 。
一般清明节后谷雨前采摘茶叶最合适，但也有少数品种因为物候原因，在明前采摘 。 这个时候的茶叶是绿的，嫩的，鲜的 。 绿茶，嫩茶，新茶 。 明朝以前的碧螺春好像是茶中的极品，碧螺春本身属于茶中的水仙，清雅高贵，花期虽短，格调脱俗 。 喝碧螺春喝的是意境，喝的是诗意 。 明前的碧螺春充溢着江南的烟雨和吴侬软语里的韵味，好多年前我曾有幸尝过苏州东山的明前碧螺春，说是尝，还不如说是听，在碧螺春清纯的茶色里，隐隐传来的是江南丝竹、苏州评弹和悠悠昆曲 。
碧春好，但不是泡出来的，需要好水，好心情，好味道 。 水不好，只有被茶味盖过，才会有水的味道 。 比如北京的水不能泡碧螺春 。 心情不好，嘴里有火，绝对品不出茶香 。 如果口味偏，喝惯了牛，就很难品出碧螺春的精妙和精神 。
钱碧螺春属于好茶人的极致体验，有好心情，有好味道，有好茶 。 明朝以前茶叶的生长有很多不可预知的因素，比如低温，比如晚春的一场突如其来的大雪，都会影响茶叶的生长 。 所以明朝以前的茶叶能不能正常生长，有时候还是要看天意的 。 另外，有些茶叶不适合在明天之前采摘 。 我记得四年前在婺源相遇，绿茶多年以前我喝过，属于上品 。 恰是清明前，我们便一心一意要购明前茶，主人说婺源的绿茶要等等才好，但却不过我们的恳求，结果我们带回来的明前茶味涩，草根似的 。 那一年，婺源地区春天的气温偏低，茶苞没有伸展开，茶叶的叶片不柔软也不翠嫩，茶味也就可想而之了 。 在婺源 。
在世界范围内，明前茶的抽象概念大于实用价值，审美意义大于饮用可茉莉花茶有什么功效能性 。 饮茶者的虚荣心在其中扮演了重要角色 。 因为明前茶的数量少而珍贵，能喝到往往是地位的象征，是有品位的贵宾 。
其实雨前茶更适合多茶多茶人 。 大地回暖，雨水丰沛，茶树在明媚的春光中茁壮成长，树叶在吸收了足够的阳光和雨水后开始自然舒展生长，每一片树叶都散发着春天的生机和活泼 。 这样的叶子制成茶叶后，不仅色泽翠绿，而且茶形美观，汤色翠绿，还能闻到三春元叶的清香 。 更重要的是，在下雨之前，茶叶对水的选择不是很挑剔，很耐泡 。 不像明代以前，茶二开无味，清香宜人，三开索然无味 。 雨前茶，第一口诱人，第二口醇厚醉人，第三口回味无穷 。 如果碰上炒黄瓜片，会有茶香 。
当然，相比明朝以前的茶，雨前茶多了些世俗的烟火气，却多了些日常生活的特点 。 雨前茶是为了生活，明前茶属于逢年过节 。 现在社会的消费观念往往把人引向一种非日常的状态，寻求刺激和无限无条件的巅峰体验 。 这种明前茶会大幅增值，明前茶作为礼品赠送 。 但是明朝以前的茶叶产量有限，厂家想出了很多招数来满足市场需求 。 我记得十年前，当时的假明前茶是厂家把云南的茶叶做成龙井、碧螺春的形状来满足市场 。 这种茶是真正的明代以前的茶，但它的味道与龙井和碧螺春相差甚远 。 云南的茶素以淳朴著称，明朝以前的茶都不足以彰显其特色，更何况人家不要那种味道！
对青春的偏爱和对嫩芽、嫩芽、嫩叶近乎贪婪的追求，成为一些人审美和消费的不解之结，就像青春的毒药 。 近几年明前茶产量激增，这是厂家用大棚蔬菜养茶的方式，温度有保证，届时会把塑料大棚去掉，让茶树经过风雨见世面，制造过程中会添加绿色素 。 这种明前茶在外观上可能比原来的明前茶还要完美，但茶味极淡，执意尝塑料纸，终于能尝到塑料纸的味道 。 打个俗一点的比喻，明朝以前这样的茶，就跟人造处女膜一样无聊 。
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