【蛋白质有哪些重要的生物学作用 蛋白质有什么重要的生物学作用】 蛋白质是构成细胞的基本有机物 ， 可以维持细胞的构造；作为酶 ， 蛋白质具有催化功能；蛋白质还可以作为代谢的调节者 ， 协调和指导细胞内的化学过程；蛋白质作为运输工具 ， 能在细胞内或者透过细胞膜传递小分子或离子；蛋白质作为抗体 ， 起着保护有机体的作用 ， 可以防御外物的入侵 。
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蛋白质是什么
蛋白质是有机大分子 ， 是组成人体细胞与组织的重要成分 。 蛋白质是生命的物质基础是生命活动的主要承担者 。 没有蛋白质就没有生命 。 蛋白质约占人体全部质量的18% ， 即一个60kg重的成年人其体内约有蛋白质9.6~12kg 。
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氨基酸是蛋白质的基本组成单位 。 它是与生命及与各种形式的生命活动紧密联系在一起的物质 。 体内蛋白质的种类很多 ， 性质、功能各异 ， 但都是由20多种氨基酸(Amino acid)按不同比例组合而成的 ， 并在体内不断进行代谢与更新 。
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