你不可不知的8个装逼冷知识

喝茶聊天 , 是装逼的最佳时机 。 总有人能从王健林一个亿的小目标是怎么投资的 , 扯到英女王奶奶用的茶杯上镶了几条金边……
说的好像他是首富肚子里的蛔虫 , 或者女王家的后厨帮佣似的 , 啊哈哈~~先别扯远的 , 光是这茶桌上的茶叶知识 , 都能给你问懵咯~~
 

你不可不知的8个装逼冷知识

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来来来 , 小编这就来为你掘地三尺 , 帮你对茶界的冷知识进行大集结 , 以备不时之需 。
 
NO.1
Black到底是红 , 还是黑?
 
你不可不知的8个装逼冷知识

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众所周知 , “Black”是“黑色”的意思 , 可万万没想到 , 大家所熟知的“红茶”的英文翻译却是“Black tea” 。
那嘛 , 问题来了!是我英文学得不好吗?还是外国人对茶不了解?其实是这样滴 , 红茶、绿茶是比较早出口到欧洲的 , 当时的红茶品种外形颜色偏黑 。 外国人自然而然就因外形特点而称呼它为“Black tea”了 。
那么问题又来了!我们中国地大物博 , 红茶就叫“Black tea”了 , 呵呵~黑茶拿来干嘛?
 
NO.2
红茶?乌龙茶?傻傻分不清楚!
 
你不可不知的8个装逼冷知识

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“大红袍”光是听起来就红彤彤的 , 很红茶的感觉 , 实际上却是乌龙茶;而“安吉白茶”这个名字更容易迷惑茶友 , 一定要谨记:安吉白茶是绿茶 , 安吉白茶是绿茶 , 安吉白茶是绿茶 。 嗯~重要的事情说三遍 。
“毛尖茶”也容易让人乱入 。 毛尖茶是茶叶外形的统称 , 各地有很多类型的毛尖茶 , 比如信阳毛尖 。 喝茶的人常会误以为毛尖茶就是绿茶 , 其实不然 , 比如“北港毛尖”、“沩山毛尖” , 明明有一种浓浓绿茶味儿 , 却又是黄茶!
还有一个“东方美人”茶 , 它可是“以假乱真”的高手 。 不能简单地从名字下手 , 而是从口感出发!它发酵重 , 口感、滋味与红茶匹配度颇高 , 却是实打实的乌龙茶 。
 
【你不可不知的8个装逼冷知识】NO.3
红茶越浑越好?!
 
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如果你稍加留意 , 就会发现 , 红茶的茶汤在冷掉后经常会变得浑浊起来 。 浑浊并不是一个玄妙的现象 。
我们要走近科学——这是茶多酚及其氧化产物TF、TR跟化学性质比较稳定的咖啡碱形成的络合物 。 当在高温(接近100℃)时 , 它们各自呈游离状态 , 溶于热水 , 但随温度降低 , 就通过羟基和酮基间的H键缔合形成络合物 , 茶汤就由清转浑了 。
这就是红茶的“冷后浑”现象 , 与红茶汤的鲜爽度和浓强度有关 。 鲜爽度更好的高等级红茶 , 冷后浑的现象会更常见 。
 
NO.4
“金花”的真身其实是真菌
 
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通常只有美腻的事物 , 才会被叫做金花 。 黑茶中的金花自然也不例外 。 它在显微镜下看起来就是一朵朵金色的小花 , 在黑茶的衬托下更加耀眼了 。
茶痴们对此肯定早已了解 , 但小白们就会很奇怪“金花”是什么呢?它其实是一种真菌 , 叫冠突散囊菌 , 因为长得像花 , 所以还有金花菌这个别名 。

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